Разработка, распространение и использование руководящих принципов
Государства-члены должны поощрять разработку национальных руководств по правильной гигиенической практике и по применению принципов HACCP в соответствии со Статьей 8. руководства Сообщества должны быть разработаны в соответствии со Статьей 9.
Распространение и использование как национальных руководств, так и руководств Сообщества должно поощряться. Тем не менее, участники хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов могут использовать эти руководства на добровольной основе.