ГОСТ 34314-2017 Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия (с Поправкой)

     4 Классификация

4.1 Свежие яблоки в зависимости от качества подразделяют на три товарных сорта, высший, первый, второй.

4.2 Свежие яблоки в зависимости от окраски всей поверхности или ее части подразделяются на четыре цветовые группы:

А - красной окраски;

В - неоднородной красной окраски;

С - розоватой окраски, неоднородной красной окраски или с полосками красного цвета;

Д - требования к окраске не предъявляются.

Неполный перечень поломогических сортов яблок с характеристикой окраски плодов и наличия на них шероховатого побурения кожицы приведен в справочном приложении А.