ИТС 44-2017 Производство продуктов питания
2.1.4.6.2 Области применения
Сульфитация применяется на консервных предприятиях.
В производстве сахара сульфитация используется для регулирования водородного показателя рН растворов и предотвращения нарастания цветности продуктов.