ИТС 44-2017 Производство продуктов питания

     2.1.3.6.1 Назначение

Задача процесса химической нейтрализации состоит в удалении свободных жирных кислот и других сопутствующих веществ водными растворами щелочей, с использованием фосфорной кислоты и/или лимонной кислоты [59].