________________
* Рисунок 6 не приводится. - Примечание изготовителя базы данных.
Развитие инфраструктуры предприятий общественного питания происходило главным образом за счет роста количества предприятий общедоступной сети, в том числе: кафе "Супошная" (на 50 мест), пекарня "Французский пекарь" (на 15 мест), кафе "Доршада" (на 76 мест), кафе "Альта" (на 100 мест), кафе "Бархат" (на 80 мест), ресторан "Сатори Моне" (на 100 мест), кафе "Место встречи" (на 120 мест), ресторан "Барин" (на 45 мест). Вновь открываемые предприятия общественного питания оснащены современным технологическим оборудованием и оказывают широкий спектр дополнительных услуг.
Дальнейшее развитие инфраструктуры предприятий общественного питания в Екатеринбурге будет происходить в основном за счет роста количества предприятий общедоступной сети в гостиницах, деловых центрах и торгово-развлекательных центрах, в том числе за счет открытия предприятий местных сетей общественного питания ("Своя компания", "Рататуй", "Гризли бар"), роста объектов в составе федеральных сетей ("Вилка - ложка", "РосИнтер - Екатеринбург", "Елки-палки", "Шоколадница") и развития международных сетей ("Макдональдс", "Сбарро", "Сабвей" и других). В перспективе до 2015 года в 18 торговых центрах должно открыться около 100 предприятий общественного питания.
Ожидается, что в 2015 году количество предприятий общественного питания составит 2060 единиц, из них будут работать с применением автоматизированных систем управления более 73 процентов предприятий (в 2011 году - 68,4 процента). Таким образом, в 2015 году обеспеченность общедоступными посадочными местами сети общественного питания города составит 61 место на 1000 жителей (2011 год - 51,7 места на 1000 жителей).
Существенная часть потребительского рынка - рынок платных услуг населению, который подвержен влиянию общих для потребительского сектора экономики тенденций. Однако рынок платных услуг с некоторой задержкой реагирует на рост доходов населения. С начала года наблюдалось наращивание темпов роста объема платных услуг, и их динамика перешла в положительную зону. За январь - сентябрь 2012 года объем платных услуг по крупным и средним предприятиям увеличился в сопоставимой оценке на четыре <1> процента и составил 40,9 миллиарда рублей (по Российской Федерации - 103,7 процента, по Свердловской области - 102,3 процента). Высокие значения показателя во многом обусловлены замедлением инфляции, вызванным эффектом от переноса срока повышения регулируемых тарифов на платные услуги населению.
В оценочном и прогнозируемом периодах ожидается повышение объема платных услуг на уровне 103,0 - 104,2 процента (с учетом инфляционной составляющей). В 2012 году на уровне прошлых лет сохраняются объемы потребляемых населением услуг обязательного характера, неэластичных к доходам (жилищно-коммунальные услуги, отдельные виды транспортных услуг и отдельные социально значимые услуги).
В 2013 году на фоне замедления роста реальных денежных доходов населения и увеличения темпов роста цен и тарифов на платные услуги ожидается некоторое замедление роста объема платных услуг. Однако в 2014 - 2015 году прогнозируется постепенное возобновление роста рынка платных услуг.
Для обеспечения равномерной доступности основных видов бытовых услуг населению в рамках реализации стратегического проекта "Новое качество услуг" в прогнозируемом периоде сеть предприятий бытового обслуживания будет расширена на 1194 объекта, в том числе за счет открытия предприятий сферы обслуживания в торговых центрах. В каждом торговом центре оказывается не менее 15 видов услуг. Таким образом, ожидается, что обеспеченность площадями предприятий сферы обслуживания к 2015 году возрастет на 19,6 процента по сравнению с 2011 годом и достигнет 428,8 квадратных метра на тысячу жителей.
________________
<1> По оценке Департамента экономики Администрации города Екатеринбурга, с учетом индекса потребительских цен (тарифов) на услуги населению по Свердловской области за январь - сентябрь 2012 года, составляющего 104,4 процента.
В рамках реализации стратегического проекта "Гостиницы Екатеринбурга" в 2012 - 2015 годах планируется дальнейшее повышение объема и качества предоставляемых гостиничных услуг за счет строительства новых гостиниц, отвечающих мировым требованиям. За счет нового строительства в 2012 году планируется ввод трех гостиниц на 300 мест: гостиница в деловом центре "Высоцкий" по улице Малышева (на 55 мест), гостиница на пересечении проспекта Ленина и улицы Хохрякова (на 170 мест), гостиница "Чапаевская" по улице МОПРа (на 75 мест).
На 2013 - 2015 годы запланирован ввод в эксплуатацию девяти гостиниц за счет нового строительства и реконструкция пяти объектов. В 2013 году ожидается ввод в эксплуатацию трех гостиниц: на проспекте Ленина (на 100 мест), на улице Лучевой (на 70 мест), на пересечении улиц Толмачева и Первомайской (на 200 мест). На 2014 год запланировано открытие трех гостиниц: гостиницы "Исеть" на улице Бориса Ельцина (на 300 мест), "Призма" на улице Челюскинцев (на 100 мест), гостиницы на пересечении улиц Большакова и Белинского (на 100 мест). В 2015 году ожидается открытие трех гостиниц: гостиница "Стражи Урала" на пересечении улиц Татищева и Пирогова (на 179 мест), гостиница "Редисон" на пересечении улиц Красноармейской и Малышева (на 260 мест), гостиница на пересечении проспекта Космонавтов и улицы Березовой (на 200 мест). За счет развития гостиничного комплекса вместимость объектов размещения возрастет к 2015 году на 22,7 процента к уровню 2011 года.
В прогнозируемом периоде существенное влияние на развитие гостиничного комплекса Екатеринбурга окажет проведение в городе матчей Чемпионата мира по футболу 2018 года, что может привести корректировке параметров прогноза.
В последние годы в Екатеринбурге активно развиваются основные компоненты современной деловой инфраструктуры (конференц-недвижимость, выставочные, деловые и офисные центры).
По состоянию на 01.09.2012 в Екатеринбурге действует 75 деловых центров с качественными офисными площадями общей площадью 1016,9 тысячи квадратных метров, в том числе: класса "А" - девять объектов (282,2 тысячи квадратных метров), класса "В+" - семь объектов (63,4 тысячи квадратных метров), класса "В" - 48 объектов (521 тысяча квадратных метров), класса "С" - 11 объектов (150,3 тысячи квадратных метров).