Производство молока в Кемеровской области в структуре Сибирского федерального округа уступает Алтайскому, Красноярскому краям, Омской и Новосибирской областям и колеблется на уровне производства Иркутской области. Следует подчеркнуть, что именно производительность выступает основным фактором конкурентоспособности как в производстве молока, так и в других сферах агробизнеса.
В соответствии с международным опытом среднеевропейский уровень надоя молока на одну корову составляет 7 - 8 тонн. Как видно из таблицы 6, надой в регионе меньше по сравнению с мировыми стандартами практически в 2 раза.
Мясная отрасль Кемеровской области является одной из важнейших составляющих агропромышленного комплекса для обеспечения занятости населения и снабжения его мясом.
Производство мяса осуществляется и на аграрных предприятиях, и на личных подворьях. Вместе с тем в нем накопилось наибольшее количество нерешенных проблем.
Потребление мяса устойчиво по годам, но подвержено изменениям в уровне доходов населения: в условиях снижения доходов покупатель перераспределяет собственное потребление в сторону более дешевых продуктов - крупы, картофеля, овощей.
В 2016 году отмечается увеличение производства мяса крупного рогатого скота (далее - КРС) с 87,7 тыс. тонн в 2012 году до 95,8 тыс. тонн в 2016 году. В Кузбассе, как и в большинстве регионов России, поголовье КРС мясных пород незначительно. Лишь в отдельных хозяйствах субъектов Российской Федерации традиционно развито специализированное мясное скотоводство.
При этом проекты по откорму мясного скота имеют довольно продолжительные сроки окупаемости и эффективны при достижении суммарного эффекта масштаба - общее мясное поголовье в области должно быть не меньше 20 тыс. голов, в противном случае развитие отрасли сталкивается с препятствием в виде инфраструктурных ограничений в племенной работе, забое и переработке.
В Кемеровской области специализированное мясное поголовье КРС, которое представляет собой довольно перспективное направление развития животноводства, практически отсутствует.
Обладая значительными земельными угодьями, возможностью получения дешевых растительных кормов и, самое главное, емким рынком сбыта, регион должен использовать возможность расширения и развития специализированной мясной отрасли.
При выращивании свиней также необходима четкая специализация - в побочном или подсобном формате данное производство невыгодно.
Ускоренное развитие свиноводства следует рассматривать как первоочередную задачу, решение которой позволит научно обоснованно и в интересах всего населения в перспективе удовлетворить платежеспособный спрос на мясо за счет собственного производства.
Восстановление поголовья скота даже при благоприятных природно-климатических и экономических условиях потребует много лет, так как нужны огромные инвестиции для строительства и оборудования помещений для воспроизводства качественного стада, а также для развития отрасли кормопроизводства.
Рыбоводством в Кузбассе занимаются 47 хозяйств, которыми выращено 818 тонн рыбы. Самый крупный производитель области - ООО "Беловское рыбное хозяйство", на долю которого приходится 43 процента от областного объема, или 349 тонн рыбы.
В сентябре 2017 года ООО "Сибирская инвестиционная группа" запустило первую очередь завода по выращиванию радужной форели на основе систем замкнутого водоснабжения.