Общая площадь земель сельскохозяйственного назначения в крае составляет 11,6 млн гектаров, в том числе сельскохозяйственных угодий - 10,6 млн гектаров, из них пашни - 6,5 млн гектаров, естественных сенокосов и пастбищ - 3,7 млн гектаров. По площади сельскохозяйственных угодий и пашни Алтайский край занимает 1-е место среди субъектов Российской Федерации. Посевная площадь всех сельскохозяйственных культур в крае превысила 5,0 млн гектаров и составляет около 85% пашни. Ведущая роль в структуре растениеводства принадлежит зерновому хозяйству, являющемуся наиболее крупной отраслью агропромышленного комплекса края. В структуре валовой растениеводческой продукции сельских товаропроизводителей зерно занимает 60 - 80%. Основным направлением использования произведенного в крае зерна традиционно является выработка местными перерабатывающими предприятиями муки и крупы. Наличие зерноперерабатывающих мощностей в крае, высокий спрос на пшеницу (особенно твердых и сильных сортов) как на внутреннем рынке, так и за пределами края определяют перспективность, экономическую и социальную значимость увеличения производства зерновых культур. Наряду с этим перспективы зернового полеводства в крае будут определяться развитием животноводства, в первую очередь птицеводства и свиноводства, и связанным с ним ростом использования зерновых культур на кормовые цели.
Другой приоритетной отраслью в растениеводстве края является свекловодство. Алтайский край - единственный от Урала до Дальнего Востока регион, производящий сахарную свеклу. Алтайский край также является крупнейшим производителем маслосемян подсолнечника в Сибирском федеральном округе. На долю региона приходится около 89% его производства. Культура пользуется постоянным спросом, как в крае, так и за его пределами. В среднем площадь посева подсолнечника составляет более 480 тыс. гектаров.
Традиционно возделываемая в Алтайском крае ценная техническая культура - лен-долгунец. Его производство сосредоточено в восточных районах края. Овощные культуры в крае возделывают как в защищенном, так и в открытом грунте. Основной объем овощей, выращиваемых в защищенном грунте, приходится на тепличный комбинат ОАО "Индустриальный". В Алтайском крае развивается и промышленное садоводство. Основными производителями плодово-ягодной продукции являются хозяйства населения (более 83%). Несмотря на сложные экономические условия, в последние годы в крае наметилась некоторая стабилизация подотрасли садоводства. Сельскохозяйственные товаропроизводители постепенно начинают обновлять посадки многолетних культур, прекратилось сокращение площадей. Наиболее перспективное направление развития данной подотрасли - облепиховодство. В структуре многолетних плодово-ягодных насаждений облепиха занимает около 80% всех площадей. Основным продуктом переработки облепихи (96%) является концентрат облепихового масла, которое пользуется стабильным спросом.
Объем производства продукции сельского хозяйства всех сельхозтоваропроизводителей (сельхозорганизации, хозяйства населения, крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели) в 2016 году, по расчетам, составил 163,4 млрд, рублей в действующих ценах, или 112,4% (в сопоставимой оценке) к 2015 году. Индекс производства продукции сельского хозяйства в сельскохозяйственных организациях составил 114,0%, хозяйствах населения - 104,0%, крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей - 131,5%.
В 2016 году хозяйствами всех категорий получено 5,2 млн тонн зерна в первоначально-оприходованном весе, в весе после доработки - 4,8 млн тонн, что соответственно на 24,4% и 22,6% выше уровня 2015 года. Урожайность зерновых культур составила 13,4 центнера с гектара убранной площади (в весе после доработки) - 121,8% к уровню прошлого года, что способствовало росту объема производства. Увеличились валовые сборы семян подсолнечника, сахарной свеклы, льноволокна, картофеля, овощей.
Производство картофеля и овощей сосредоточено в хозяйствах населения. В 2016 году ими выращено 91,2% общего сбора картофеля (в 2015 году - 91,0%), получено 79,2% овощей (82,8%).
По сравнению с 2015 годом в структуре производства зерна увеличилась доля кукурузы на зерно, овса, крупяных и зернобобовых культур, сократилась доля пшеницы, ячменя. Удельный вес ржи, тритикале озимой и сорго остался на уровне 2015 года. По сравнению с 2015 годом валовой сбор зерна увеличился в сельхозорганизациях 52 из 63 территорий, занимающихся его производством, наибольший рост - в Поспелихинском (в 1,6 раза), Топчихинском (в 1,6 раза), Родинском (на 31,9%), Советском (на 29,1%), Зональном (на 22,0%) районах. Сокращение производства отмечено в Алтайском (на 29,4%), Краснощековском (на 14,7%), Завьяловском (на 9,0%) районах. Высокие намолоты зерна (20 центнеров с гектара и более) в Зональном, Советском, Петропавловском районах, г. Заринске. Низкая урожайность зерновых и зернобобовых культур (менее 10 центнеров с гектара) в сельскохозяйственных организациях Бурлинского, Волчихинского, Кулундинского, Курьинского, Табунского, Шипуновского районов и г. Славгорода.
Производство сахарной свеклы увеличилось в сельхозорганизациях всех 6 районов, возделывающих эту культуру, наибольший рост - в Павловском (на 39,9%). Урожайность варьировала от 408,1 центнера с гектара в Ребрихинском районе до 470,1 центнера с гектара в Павловском районе.
Сбор семян подсолнечника увеличился в сельхозорганизациях 40 из 52 территорий края. Наибольший рост отмечен в хозяйствах Поспелихинского (в 2,1 раза), Баевского и Локтевского (в 1,8 раза) районов, снижение - в хозяйствах Змеиногорского (на 59,7%) и Тюменцевского (на 57,1%) районов. В сельхозорганизациях 27 территорий урожайность подсолнечника выше среднекраевого уровня, наибольшая - в хозяйствах Калманского района (23,2 центнера с гектара). Вместе с тем в Алтайском, Кулундинском, Угловском районах и г. Славгороде урожайность составила менее 5,0 центнера с гектара.
Животноводство - структурообразующая и социально значимая подотрасль сельского хозяйства Алтайского края, оказывающая решающее влияние на продовольственное обеспечение региона. Алтайский край является одним из ведущих животноводческих регионов России. По поголовью крупного рогатого скота он занимает 4-е место среди субъектов Российской Федерации, по объемам производства молока - 3-е место, по выращиванию скота и птицы на убой (в живой массе) - 8 - 9 место. Ведущей подотраслью животноводства является молочное скотоводство, которое в структуре производства занимает около 70%. На 1 января 2017 года в хозяйствах всех категорий, по расчетам, поголовье крупного рогатого скота составило 795,0 тыс. голов (98,4% к уровню прошлого года), в том числе 340,1 тыс. голов коров (97,6%), свиней - 561,4 (93,7%), овец и коз - 256,6 тыс. голов (103,0%). В сельскохозяйственных организациях, по расчетам, поголовье крупного рогатого скота составило 353,3 тыс. голов (98,4%), в том числе 133,3 тыс. голов коров (97,3%), свиней - 115,4 (78,2%), овец и коз - 16,1 тыс. голов (96,2%).
Надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях (без субъектов малого предпринимательства) составил 4746 килограммов (104,8% к уровню прошлого года). В хозяйствах Зонального района от одной коровы надоено 7896 килограммов молока, Павловского - 6671, Советского - 6373, Заринского - 5854, Хабарского - 5646, Топчихинского - 5628 килограммов. Низкие показатели продуктивности коров в сельскохозяйственных организациях Родинского (2986 килограммов), Благовещенского (3059), Змеиногорского (3590), Мамонтовского (3764), Алейского (3769 килограммов) районов.
В современных условиях перспективным является также развитие мясного скотоводства - наименее энергоемкого сегмента отрасли производства мясных продуктов. Разведением специализированного и помесного мясного скота в Алтайском крае занимаются более 200 хозяйствующих субъектов во всех природно-климатических зонах. Очень важным направлением развития мясного скотоводства является производство баранины. На душу населения в Алтайском крае производится 0,9 кг баранины в год. Алтайский край имеет необходимые ресурсы не только для сохранения отрасли овцеводства, но и для ее развития. В настоящее время основное поголовье овец сосредоточено в Родинском, Рубцовском, Третьяковском, Петропавловском, Солонешенском, Краснощековском и Угловском районах. Эта отрасль имеет особое значение для повышения эффективности использования ресурсного потенциала горных и степных районов края, их социально-экономического развития.
В то же время в регионе активно развиваются другие подотрасли животноводства:
- пантовое оленеводство, включающее в себя разведение маралов и пятнистых оленей. Оно развито в 20 хозяйствах шести горных районов Алтайского края, где содержится более 24 тысяч маралов и пятнистых оленей. Главной задачей дальнейшего развития подотрасли является повышение конкурентоспособности ее продукции на внутреннем и внешнем рынках;