Подсочка березы - высокодоходный вид прижизненного использования березовых лесов. При планировании и проведении подсочных работ необходимо знать сроки начала и окончания соковыделения, особенности брожения сока.
Более или менее устойчивых сроков начала и окончания соковыделения у берез нет, они зависят от сочетания многих факторов, поэтому фазу начала соковыделения устанавливают, прокалывая шилом кору с захватом древесины на глубину 1 - 1.5 см. День появления из проколов первых капель сока открывает фазу соковыделения.
Началом соковыделения считается тот день, когда в эту фазу вступит не менее 10% экземпляров, массовое сокодвижение - при 50%.
Окончанием сокодвижения считается день, когда выход сока прекращается примерно у 50% деревьев. Признаки начала брожения - помутнение сока, появление белого налета в каналах и на приспособлениях для сбора сока. Биологическая продолжительность сокодвижения колеблется от 27 до 35 дней, а период подсочки для использования сока в хозяйственных целях - от начала соковыделения до начала брожения - в среднем 15 - 20 дней.
Таблица 10
Выход березового сока (т/га в чистых березовых насаждениях I и II класса бонитета)
Наименьший средний диаметр, с которого начинается подсочка | Полноты | ||||||
1,0 | 0,9 | 0,8 | 0,7 | 0,6 | 0,5 | 0,4 | |
20 | 45 | 41 | 37 | 34 | 31 | 29 | 27 |
372 | 335 | 298 | 261 | 224 | 187 | 150 | |
22 | 35 | 32 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 |
289 | 260 | 231 | 202 | 173 | 144 | 115 | |
24 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 17 | 17 |
220 | 193 | 176 | 154 | 110 | 88 | 60 |
Примечание: В знаменателе дано минимальное число стволов на одном гектаре, подлежащих подсочке.
Определение запасов березового сока производится с использованием региональных нормативно-справочных таблиц.
При наличии данных перечислительной таксации расчетный выход березового сока определяют путем умножения числа деревьев в ступени толщины на выход березового сока с одного дерева в сутки (Давидов, 1979).
Таблица 11
Выход березового сока по ступеням толщины с одного дерева (в сутки)
Ступени толщины, см | 8 | 12 | 16 | 20 | 26 | 28 | 32 | 36 |
Объем сока, л | 0,60 | 1,81 | 3,25 | 4,39 | 5,90 | 6,95 | 8,55 | 9,55 |