На территории Курской области могут обитать следующие охотничьи ресурсы, включенные в перечень охотничьих ресурсов, приведенный в статье 11 Федерального закона от 24 июля 2009 г. N 209-ФЗ "Об охоте и сохранении охотничьих ресурсов и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации", который содержит следующие виды (группы видов): млекопитающие, в том числе: дикие копытные животные (благородный олень (европейский), кабан, косуля европейская, лось, пятнистый олень), пушные животные (барсук, белка обыкновенная, бобр, волк, горностай, енотовидная собака, заяц-русак, куница лесная, лисица, норка американская, ондатра, хорь лесной); птицы, в том числе: куропатка серая, перепел, гуси, утки, лысуха, вальдшнеп, голуби, дупель.
В данный список не включены виды, чьи ареалы не захватывают Курскую область, хотя содержание их возможно в полувольных условиях; виды, занесенные в Красную книгу Российской Федерации и Красную книгу Курской области.