Обоснование потребности в молоке и молочной продукции Республики Башкортостан до 2030 года
Годы | Численность населения, тыс. чел. | Норма потребления молока, кг в год на человека | Общая потребность региона в молоке, тыс. т | Потребность в молоке с учетом Доктрины продовольственной безопасности РФ, тыс. т | ||
320 кг | 340 кг | 320 кг | 340 кг | |||
2018 | 4067,0 | 320 - 340 | 1301,4 | 1382,8 | 1171,3 | 1244,5 |
2030 <*> | 3912,5 | 320 - 340 | 1252,0 | 1330,3 | 1126,8 | 1197,2 |
2030 <**> | 3967,5 | 320 - 340 | 1269,6 | 1349,0 | 1142,6 | 1214,1 |
2030 <***> | 4225,6 | 320 - 340 | 1352,2 | 1436,7 | 1217,0 | 1293,0 |
________________
* По низкому варианту прогноза.
** По среднему варианту прогноза.
*** По высокому варианту прогноза.
Таким образом, минимальный объем производства товарного молока в регионе для внутреннего потребления к 2030 году должен составлять не менее 1197 тыс. т, а требуемый - более 1293 тыс. т.
В настоящее время доля экспорта сельскохозяйственной продукции в общем объеме экспорта - 3,9%, что составляет 1/3 от целевого показателя 2030 года (15%).
Среди положительных тенденций развития отрасли молочного животноводства, интенсификации производства молока в Республике Башкортостан очевидны следующие моменты:
во-первых, несмотря на сокращение численности поголовья коров молочного направления и уменьшение объемов производства молока, положительно то, что за период с 1990 по 2017 год в регионе произошел рост продуктивности коров на 86%;
во-вторых, обратный показатель производительности труда - трудоемкость производства одного центнера молока - снизился в 4,1 раза;
в-третьих, затраты труда на содержание одной коровы сократились в 2,2 раза;
в-четвертых, нагрузка в расчете на одного оператора машинного доения за анализируемый период возросла в 2 раза: с 17 до 34 голов коров;
в-пятых, ввоз молока, включая импорт из стран дальнего зарубежья и Содружества Независимых Государств (далее - СНГ), уменьшился на 53,6%, что создает возможности для развития отечественного рынка молока и молочной продукции. Положительно и то, что вывоз молока, включающий экспорт в страны дальнего зарубежья и государства СНГ, возрос в 3,2 раза.
Несмотря на положительные тенденции в развитии молочной отрасли Республики Башкортостан, существует ряд проблем: