Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака
Пищевая промышленность характеризуется нестабильностью объемов производства вследствие недостатка оборотных средств, ограниченности сырьевой базы и трудностями с выходом на рынок (Таблица 9).
Таблица 9 - Динамика основных показателей предприятий по виду деятельности "Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака" (2008 - 2012 гг.) <25>
________________
<25> Там же; Материалы Министерства экономического, территориального развития и торговли Чеченской Республики за 2008 - 2012 гг.
Наименование | Ед. изм. | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 |
Число действующих организаций | ед. | 133 | 131 | 111 | 129 | 120 |
Объем отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг собственными силами | млн. руб. | 165,1 | 105,4 | 346,2 | 502,3 | 315,9 |
Индекс промышленного производства в процентах к предыдущему году | % | 113,3 | 88,0 | 328,5 | 149,7 | 48,3 |
Среднегодовая численность работников организаций | чел. | 804 | 906 | 646 | 712 | 999 |
Сальдированный финансовый результат (прибыль минус убыток) организаций | млн. руб. | -14,0 | -22,4 | -17,6 | 109,5 | 20,4 |
Рентабельность проданных товаров, продукции (работ, услуг) организаций | % | 1,1 | -2,2 | -3,2 | 1,6 | -14,0 |
Доля убыточных организаций | % | - | - | 28,6 | 25,0 | 20,0 |
Ввиду отсутствия у большинства крупных и средних сельхозпроизводителей финансовых и материально-технических возможностей для производства соответствующих видов сырья, предприятия пищевой промышленности простаивают. Закупки сырья у личных подсобных хозяйств также затруднены в силу недостатка оборотных средств, а использование бартерных форм закупок (сырье в обмен на готовую продукцию из него) практически не применяется, так как население предпочитает продавать сырье за наличные. Перспективы предприятий пищевой промышленности на внутреннем рынке Чеченской Республики ограничены низкой платежеспособностью населения. Производители испытывают существенное конкурентное давление со стороны аналогичных предприятий из других субъектов Российской Федерации. Отсутствие сформированных брендов пищевых продуктов препятствует выходу на рынки, находящиеся за пределами республики, что оказывает влияние на объемы производства и темпы его роста (Таблица 10).
Таблица 10 - Динамика производства основных видов пищевых продуктов (2008 - 2012 гг.) <26>
________________
<26> Чеченская Республика в цифрах. 2013: Краткий статистический сборник - Грозный: Чеченстат, 2013., Материалы Министерства экономического, территориального развития и торговли Чеченской Республики за 2008 - 2012 гг.
Наименование | Ед. изм. | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 |
Хлеб и хлебобулочные изделия | т | 1521 | 2044 | 1929 | 2078 | 9148 |
Минеральная вода | тыс. полулитров | 42,0 | 5142,3 | 9481,4 | 14684,8 | 15375,5 |
Безалкогольные напитки | тыс. дкл | - | 1889,8 | 1355,0 | 1311,4 | 1889,0 |
Мясо и субпродукты убойных животных | т | - | 0,5 | 16,3 | 57,1 | 67,5 |
Мясо и субпродукты домашней птицы | т | - | 63,4 | 62,5 | 231,1 | 338,8 |
Молоко жидкое обработанное | т | - | - | 233,8 | 548,1 | 843,7 |
Кондитерские изделия | т | - | - | 66,0 | 38,0 | 52,4 |
Макаронные изделия | т | - | - | 2,0 | - | 15,0 |
Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них | т | 339,0 | 362,5 | 408,0 | 758,0 | 822,0 |
Сахар белый свекловичный в твердом состоянии, тонн | т | 2307,4 | 960,0 | 2021,0 | 2481,4 | 1623,1 |
Изделия колбасные | т | - | - | 3,9 | 4,7 | 13,6 |
Комбикорма | т | - | 18,1 | 1310,5 | 1937,2 | - |
Рыба свежая или охлажденная | т | - | 298,0 | 500,0 | - | - |
Мороженое и десерты замороженные | т | - | - | - | 7,1 | 57,4 |
Наиболее крупными производителями пищевых продуктов являются птицефабрика "Центороевская (тушки цыплят-бройлеров), ООО "Агрокомбинат "Центороевский" (соки, нектары), ООО "Айсберг" (мороженое), ООО "АйсСтрим" (вода минеральная), ООО "Производственно-коммерческая фирма "Кавказ-XXI" (вода минеральная), ГУП "Сахарный завод Чеченской Республики" (сахар-песок), ООО "Торговый Центр Агро" (вода минеральная), ООО "Чеченские минеральные воды" (вода минеральная).
Значительную долю среди предприятий пищевой промышленности занимают предприятия, находящиеся в республиканской собственности. Эти предприятия обладают значительными производственными мощностями, которые простаивают в силу недостатка оборотных средств, а также вследствие отсутствия партнеров, готовых осуществлять закупки крупными партиями (для продаж мелкими партиями характерен высокий уровень транзакционных издержек). Все это оказывает влияние на использование среднегодовой мощности организаций (Таблица 11). В производстве прочих видов пищевых продуктов также наблюдается недозагрузка производственных мощностей.
Таблица 11 - Динамика использования среднегодовой мощности организаций по выпуску отдельных видов продукции (2008 - 2012 гг.), % <27>
________________