Сервируется тематический стол, отражающий специфику национальной кухни, и проводится его презентация.
По желанию участников смотра-выставки проводится дегустация блюд, при условии соблюдения санитарно-гигиенических правил и сроков реализации дегустируемых блюд, наличия разовой посуды и контейнеров для сбора использованной посуды.
Всем участникам смотра - выставки "Национальные кухни в Алтайском крае" вручаются поощрительные призы "За развитие национальной кухни в Алтайском крае".