Наименование | Единица | Возраст | ||||
продуктов питания | измерения | 12-18 месяцев* | 18 месяцев - | 3-7 лет | 7-11 лет | 12-18 лет |
Продукты питания на 1 человека в сутки | ||||||
Хлеб ржаной | граммов | 20 | 30 | 50 | 100 | 150 |
Хлеб пшеничный | граммов | 60 | 70 | 90 | 200 | 250 |
Мука пшеничная | граммов | 16 | 16 | 25 | 40 | 42 |
Мука картофельная | граммов | - | - | 2 | 4 | 4 |
Крупы, бобовые, макаронные изделия | граммов | 40 | 45 | 45 | 60 | 75 |
Картофель | граммов | 150 | 180 | 240 | 300 | 400 |
Овощи и зелень | граммов | 150 | 200 | 300 | 400 | 475 |
Фрукты свежие | граммов | - | 250 | 260 | 300 | 300 |
Фруктовое пюре | граммов | 250 | - | - | - | - |
Соки фруктовые | миллилитров | 150 | 150 | 200 | 200 | 200 |
Фрукты сухие | граммов | 10 | 15 | 15 | 15 | 20 |
Сахар** | граммов | 30 | 35 | 55 | 65 | 70 |
Кондитерские изделия | граммов | 15 | 20 | 25 | 30 | 30 |
Кофе (кофейный напиток) | граммов | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
Какао | граммов | - | - | 0,3 | 2 | 2 |
Чай | граммов | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 2 | 2 |
Мясо 1-й категории | граммов | 80 | 100 | 100 | 110 | 110 |
Мясное пюре | граммов | 24 | - | - | - | - |
Куры 1-й категории потрошеные | граммов | 20 | 20 | 30 | 40 | 50 |
Рыба-филе, сельдь | граммов | 25 | 27 | 42 | 80 | 110 |
Колбасные изделия | граммов | - | - | 10 | 25 | 25 |
Молоко, кисломолочные продукты | миллилитров | 600 | 600 | 550 | 500 | 500 |
Творог (9-процентный) | граммов | 25 | 50 | 50 | 60 | 70 |
Творог детский | граммов | 25 | - | - | - | - |
Сметана | граммов | 5 | 8 | 10 | 10 | 11 |
Сыр | граммов | 5 | 10 | 10 | 12 | 12 |
Масло сливочное | граммов | 25 | 30 | 35 | 45 | 51 |
Масло растительное | миллилитров | 5 | 7 | 10 | 15 | 19 |
Яйцо диетическое | штук | 0,5 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Дрожжи хлебопекарные | граммов | 0,3 | 0,3 | 0,4 | 2 | 2 |
Соль | граммов | 1,5 | 3 | 5 | 6 | 8 |
Специи | граммов | - | 1 | 1 | 2 | 2 |
Химический состав продуктов питания на 1 человека в сутки*** | ||||||
Белки | граммов | 67,4 | 75,3 | 84,4 | 111,7 | 130 |
Жиры | граммов | 73,8 | 81,2 | 92 | 118,8 | 133 |
Углеводы | граммов | 222,4 | 232 | 305,3 | 424 | 498 |
Энергетическая ценность | килокалория | 1825,7 | 1966 | 2387 | 3209 | 3715 |
________________
* Количество продуктов указано без учета их первичной и тепловой обработки.
** В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.
*** Химический состав продуктов питания может несколько меняться в зависимости от сортности используемых продуктов (мяса, сметаны, хлеба и др.).