Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве и реализации питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна

Дата

Наименование продуктов и их вес

Температура продукта в°С в начале охлаждения (заморозки)

Время начала охлаждения (заморозки)

Температура продукта в°С в конце охлаждения (заморозки)

Время окончания охлаждения (заморозки)

Корректи-
рующие меры при отклонении

(кладовщик)

(контролер качества)