Колбасные изделия для питания детей дошкольного и школьного возраста
Критерии и показатели пищевой ценности в 100 г продукта | Единица измерения | Допустимый уровень | Примечание | |
1 | 2 | 3 | 4 | |
1. | Белок | г, не менее | 12 | |
2. | Жир | г, не более | 22 | |
3. | Поваренная соль | г, не более | 1,8 | |
4. | Крахмал | г, не более | 5 | |
5. | Нитрит натрия | %, не более | 0,003 | |
6. | Остаточная активность кислой фосфатазы | %, не более | 0,006 | для вареных колбасных изделий |
7. | Общий фосфор | %, не более | 0,25 | |
8. | Нитриты | мг/кг | 30 | |