ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (с изменениями на 23 июня 2023 года)

Критерии и показатели

Единицы измерения

Допустимые уровни

Обязательность маркировки

1

2

3

4

1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков для питания детей в возрасте от 0 до 6 месяцев

Показатели пищевой ценности (на 100 мл готового к употреблению продукта)

Белок

г

1,2-1,7

+

Белки молочной сыворотки

% от общего количества белка, не менее

50*

+

________________

* За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50% от общего количества белка).

Жир

г

3-4

+

Линолевая кислота

14-20

+

(Позиция в редакции, введенной в действие с 22 сентября 2023 года решением Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 года N 143. - См. предыдущую редакцию)

мг

400-800

-

Отношение альфа-токоферол и полиненасыщенные жирные кислоты

-

1-2

-

Углеводы

г

6,5-8

+

Лактоза

% от общего количества углеводов**, не менее

65

+

________________

** За исключением продуктов на основе частично гидролизованных белков.

Таурин

мг, не более

8

+

2. Последующие адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков для питания детей в возрасте старше 6 месяцев

Показатели пищевой ценности (на 100 мл готового к употреблению продукта)

Белок

г

1,2-2,1

+

Белки молочной сыворотки

% от общего количества белка, не менее

35***

-

________________

*** За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 65% от общего количества белка).

Жир

г

2,5-4,0

+

Линолевая кислота

14-20

+

мг

400-800

+

(Позиция в редакции, введенной в действие с 22 сентября 2023 года решением Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 года N 143. - См. предыдущую редакцию)

Углеводы

г

7-9

+

Лактоза

% от общего количества углеводов**, не менее

50

+

________________

** За исключением продуктов на основе частично гидролизованных белков.

3. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков для питания детей от 0 до 12 месяцев

Показатели пищевой ценности (на 100 мл готового к употреблению продукта)

Белок

г

1,2-2,1

+

Белки молочной сыворотки

% от общего количества белка, не менее

50*

-

________________

* За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50% от общего количества белка).

Таурин

мг, не более

8

-

Жир

г

3-4

+

Линолевая кислота

14-20

-

мг

400-800

+

(Позиция в редакции, введенной в действие с 22 сентября 2023 года решением Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 года N 143. - См. предыдущую редакцию)

Отношение альфа-
токоферол и полиненасыщенные жирные кислоты

-

1-2

-

Углеводы

г

6,5-8

+

Лактоза

% от общего количества углеводов**, не менее

65

+

________________

** За исключением продуктов на основе частично гидролизованных белков.

4. Последующие частично адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) для питания детей в возрасте старше 6 месяцев

Показатели пищевой ценности (на 100 мл готового к употреблению продукта)

Белок

г

1,5-2,4

+

Белки молочной сыворотки

% от общего количества белка, не менее

20

-

Жир

г

2,5-4

+

Линолевая кислота

14

+

(Позиция в редакции, введенной в действие с 22 сентября 2023 года решением Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 года N 143. - См. предыдущую редакцию)

мг, не менее

400

+

Углеводы

г

6-9

+

Лактоза

% от общего количества углеводов, не менее

50

+

5. Продукты прикорма и продукты для питания детей раннего возраста (на 100 мл или 100 г готового к употреблению продукта)

Молоко пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные питьевые

Белок:

молоко

г

2,8-3,2

+

сливки

г, не менее

2,6

+

Жир:

молоко

г

2-4

+

сливки

г

10

+

Позиция исключена с 22 сентября 2023 года - решение Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 года N 143. - См. предыдущую редакцию.

Кальций

мг, не менее

100

-

6. Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами

Белок

г

2-3,2
для профилактического питания - не более 4

+

Жир

г

2-4

+

Углеводы,

г, не более

12

+

в том числе сахароза****

г, не более

10

+

________________

**** Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 г.

Позиция исключена с 22 сентября 2023 года - решение Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 года N 143. - См. предыдущую редакцию.

Кальций

мг, не менее

60

+

Кислотность

°Т, не более

110

-

7. Творог и продукты на его основе, пастообразные молочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами

Белок

г

7-17

+

Жир

г

3-10

+

Углеводы,

г, не более

12

+

в том числе сахароза****

г, не более

10

+

________________

**** Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 г.

Кальций

мг, не менее

85

+

Кислотность

°Т, не более

150

-

8. Молоко сухое (на 100 мл восстановленного продукта)

Белок молочный

г

2,8-3,2

+

Жир

г

2-4

+

Кальций

мг, не менее

100

-

9. Сухие (на 100 мл восстановленного продукта) и жидкие молочные, молочные составные и молокосодержащие напитки (для детей старше 6 месяцев) и каши молочные, готовые к употреблению

(Наименование в редакции, введенной в действие с 22 сентября 2023 года решением Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 года N 143. - См. предыдущую редакцию)

Белок

г, не менее

1,8

+

Жир

г

1-4

+

Углеводы,

г, не более

12

-

в том числе сахароза*****

г, не более

6

________________

***** Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 3 г.

Кальций

мг

90-240

+

10. Каши сухие на молочной основе, требующие варки и быстрорастворимые (моментального приготовления) (на 100 г сухого продукта)

Влага*******

г, не более

8

-

(Позиция в редакции, введенной в действие с 22 сентября 2023 года решением Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 года N 143. - См. предыдущую редакцию)
________________
     ******* Для сухих продуктов.
     (Сноска дополнительно включена с 22 сентября 2023 года решением Совета ЕЭК от 23 сентября 2022 года N 143)

Белок

г

12-20

+

г,
не менее - в кашах, требующих восстановления цельным или частично разведенным коровьим молоком

7

Жир

г

10-18

+

г,
не менее - в кашах на цельном молоке, массовая доля которого менее 25%, при условии добавления в восстановленную кашу сливочного или растительного масла

5

+

г,
не менее - в кашах на обезжиренном молоке при условии их восстановления цельным молоком или добавления в восстановленную кашу сливочного или растительного масла

0,5

+

Углеводы,

г

60-70

+

в том числе сахароза******

г, не более

20

+

________________
     ****** Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 10 г.

Примечания:

1. Состав белков адаптированной молочной смеси должен быть максимально приближен к составу белков женского молока.

2. В составе жира адаптированной молочной смеси не используются кунжутное масло и хлопковое масло.

3. Содержание трансизомеров не должно превышать 3% от содержания общих жиров.

4. Содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно быть выше 20% от содержания общего жира.

5. Отношение линолевой кислоты к альфа-линоленовой кислоте не должно быть менее 5 и более 15.

6. При обогащении смесей длинноцепочечными жирными кислотами их содержание не должно быть более 1% от общего жира для "w-3" длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты и 2% для w-6 длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты.

7. Содержание эйкозапентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозагексаеновой кислоты.

8. Помимо лактозы используются мальтодекстрин и частично гидролизованный безглютеновый крахмал, сахароза и фруктоза - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков и в последующих частично адаптированных смесях; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20% от общего содержания углеводов; глюкоза и глюкозный сироп - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков в количестве не более 14 г/л, углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды, фруктоолигосахариды (в сумме не более 8 г/л) и лактулозу.