ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 20 декабря 2012 года N 58
Об усилении надзора за производством и оборотом мяса свинины
Я, Главный государственный санитарный врач Российской Федерации Г.Г.Онищенко, проанализировав результаты проведения в 2012 году внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере производства и оборота мяса свинины и продуктов его переработки, проведенных управлениями Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации в связи с ухудшением на территории Российской Федерации ситуации по распространению вируса африканской чумы свиней (далее - АЧС), отмечаю.
Управлениями Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации проверено 8081 предприятие, осуществляющее деятельность в сфере производства и оборота мяса свинины и продуктов его переработки, из них 55,7% являются объектами розничной торговли, а 28,8% предприятиями общественного питания.
В ходе проверок выявлено около 13700 нарушений обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в сфере защиты прав потребителей, из них:
- 47,1% составили нарушения санитарно-технического содержания и санитарно-технического состояния предприятий, санитарного содержания территории предприятий, нарушения условий хранения мясной продукции, нарушения условий мытья и обработки инвентаря;
- 26,8% - нарушения, связанные с транспортировкой и реализацией мясной продукции: отсутствие необходимой маркировки продукции и документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемых мясопродуктов, нарушения режима мытья и дезинфекции транспорта;
- 10,9% - нарушения соблюдения правил личной гигиены персонала;
- 8,0% - нарушения организации и проведения производственного лабораторного контроля;
- 7,2% - нарушения дезинфекционного режима.
Около 40,0% нарушений санитарно-технического состояния проверенных предприятий связаны с отсутствием санитарно-бытовых помещений. В 44% случаев отсутствовали условия для сбора, хранения и вывоза биологических отходов.
По результатам проведенных надзорных мероприятий сняты с реализации 1856 партий мяса и продуктов его переработки объемом более 63,7 тонны, вынесено 5703 постановления о привлечении к административной ответственности в виде административного штрафа на сумму более 14 млн рублей, осуществлено административное приостановление деятельности 52 предприятий, занятых производством и оборотом мяса свинины и продуктов его переработки.
В связи с вышеизложенным, с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Российской Федерации, в соответствии с Федеральным законом от 30.03.99 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.1650; 2002, N 1 (ч.1), ст.2; 2003, N 2, ст.167; 2003, N 27 (ч.1), ст.2700; 2004, N 35, ст.3607; 2005, N 19, ст.1752; 2006, N 1, ст.10; 2006, N 52 (ч.1), ст.5498; 2007, N 1 (ч.1), ст.21; 2007, N 1 (ч.1), ст.29; 2007, N 27, ст.3213; 2007, ст.3213; 2007, N 46, ст.5554; 2007, N 49, ст.6070; 2008, N 24, ст.2801; 2008, N 29 (ч.1), ст.3418; 2008, N 44, ст.4984; 2008, N 52 (ч.1), ст.6223; 2008, N 30 (ч.2), ст.3616; 2009, N 1, ст.17; 2010, N 40, ст.4969; 2011, N 1, ст.6; 2011, N 30 (ч.1), ст.4563, ст.4590, ст.4591 и ст.4596; 2011, N 50, ст.7359; 2012, N 24, ст.3069, 2012, N 26, ст.3446)
постановляю:
1. Главным государственным санитарным врачам по субъектам Российской Федерации:
1.1. При осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований при ввозе на территорию Российской Федерации, производстве и обороте на территории Российской Федерации мяса свинины и продуктов его переработки обращать особое внимание на соблюдение правил сбора, хранения и утилизации пищевых отходов, условий хранения и транспортировки мясной продукции, а также соблюдению дезинфекционного режима.
1.2. Взять под личный контроль выполнение юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, занимающимися производством и оборотом мяса свинины и продуктов его переработки, предписаний по устранению выявленных в ходе проверок нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
1.3. Запланировать на 2013 год мероприятия по контролю за соблюдением юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, занимающимися производством и оборотом мяса свинины и продуктов его переработки, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
1.4. Осуществлять постоянное взаимодействие с органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации по вопросам соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при производстве и обороте мяса свинины и продуктов его переработки в пределах их компетенции.
1.5. Активизировать информационно-разъяснительную работу с населением об угрозе распространения АЧС и необходимости обязательного проведения комплекса профилактических мероприятий в части обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
2. Органам исполнительной власти субъектов Российской Федерации рекомендовать принять меры по:
2.1. Соблюдению законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при производстве и обороте мяса и продуктов его переработки, поступающих в организации здравоохранения, образования и социальной сферы.
2.2. Информированию населения об угрозе распространения АЧС и необходимости обязательного проведения комплекса профилактических мероприятий в части обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
3. Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом мяса свинины и продуктов его переработки, принять исчерпывающие меры по соблюдению требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
4. Контроль за выполнением данного постановления оставляю за собой.
Г.Онищенко
Зарегистрировано
в Министерстве юстиции
Российской Федерации
14 февраля 2013 года,
регистрационный N 27079
Электронный текст документа
подготовлен ЗАО "Кодекс" и сверен по:
Российская газета,
N 36, 20.02.2013
