1. На частных предпринимателей, занимающихся коммерческой деятельностью по реализации продуктов питания, распространяются действующие санитарные правила соответствующего профиля и санитарные нормы.
2. Частное лицо, занимающееся предпринимательской деятельностью, в т.ч. по перекупке и реализации импортных и отечественных продуктов питания через сеть торгующих организаций, обязано представлять на свой товар документ, подтверждающий качество товара.
3. Лица, занимающиеся "уличной" торговлей пищевых продуктов должны иметь свидетельства о регистрации в качестве предпринимателя, таблички с указанием паспортных данных.
Лица, занимающиеся продажей пищевых продуктов, обязаны соблюдать правила личной гигиены, быть опрятными, пользоваться торговым инвентарем (вилки, лопатки и т.д.), полосками бумаги.
5. Транспорт, с которого производится реализация продуктов питания, должен быть специально оборудован и иметь санитарный паспорт.
6. Частным предпринимателям РАЗРЕШАЕТСЯ реализовать следующие продукты питания на уличной торговле:
- нескоропортящиеся продукты питания, изготовленные на промышленной основе;
- продукцию, выработанную в порядке индивидуальной трудовой деятельности, при наличии свидетельства о регистрации в качестве предпринимателя и разрешения центров Госсанэпиднадзора;
- сельскохозяйственную продукцию (мясо, творог, мед и т.д.) только на городских рынках.
7. В целях исключения опасности для здоровья населения ЗАПРЕЩАЕТСЯ реализация на "стихийных" рынках, "уличной" торговле следующих продуктов:
- с истекшим сроком реализации;
- консервированных в герметически закупоренных банках продуктов (овощи, мясо, соки, компоты, рыба, зелень, грибы, приправа и т.д.);
- красителей, ароматизаторов, разрыхлителей, консервантов, стабилизаторов;
- пластинчатых грибов в сушеном виде, грибов солено-отварных, соленых и маринованных;
- особо скоропортящихся продуктов питания (изделия из мяса, рыбы, в т.ч. шашлыка маринованного, фарша мясного, студней, паштетов, колбас вареных, рулетов, котлет и т.д.);
- чебуреков, беляшей, пирожков столовых, жареных, печеных, кулебяк, расстегаев (с мясом, яйцом, творогом, капустой, ливером и др. начинкой);
- кремовых кондитерских изделий и мороженого;
- чая рассыпного, крепленых вин и др. алкогольных напитков, приготовленных путем перегона в домашних условиях:;
- пищевых продуктов с использованием красителей, ароматизаторов;
- продажа винно-водочных изделий на разлив.
8. ЗАПРЕЩАЕТСЯ реализация продуктов питания из корзин и др. тары, установленной на земле.