1. Центром Госсанэпиднадзора в Республике Бурятия совместно с уполномоченными на это органами исполнительной власти ведется государственный мониторинг за качеством и безопасностью пищевых продуктов, продовольственного сырья, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, состоянием питания и здоровья населения в связи с условиями питания людей.
2. Ведение мониторинга осуществляется на основе действующих нормативных документов и методических материалов.