В ближайшие годы зерновое хозяйство останется одной из основных и важнейших отраслей всего агропромышленного комплекса республики. Это обусловлено его особым экономическим и социальным значением как для села, так и для города и связано с необходимостью наиболее полного обеспечения населения Бурятии продовольственным, поголовья свиней и птицы - фуражным, спиртовое производство - техническим зерном.
В настоящее время зерновое хозяйство в республике находится в тяжелом положении. Во многих районах и хозяйствах технология производства нарушается начиная с подготовки почвы, бессистемного посева и подбора сортов зерна, отсутствия современных средств зашиты растений и минеральных удобрений.
Почти 60% хозяйств закончили 2000 год с убытками. Из-за отсутствия финансовых средств организации не могут осуществлять в полной мере нормальную текущую деятельность, перейти к новым современным ресурсосберегающим технологиям, новейшей технике.
Большие трудности испытывает аграрная наука. Из-за низкой оплаты труда талантливые ученые покидают научные учреждения, нет притока молодежи. В связи с неплатежеспособностью товаропроизводителей ценные научно-технические разработки не востребованы. Свертываются работы по селекции, разрушается материально - техническая база элитно-семеноводческих и многих товарных хозяйств.
Завоз зерна в республику из других регионов составляет от 60 до 80 тысяч тонн в год.
Очень слабо проводится работа по повышению плодородия и мелиорации земель.
В 5-6 раз сократились объемы обработок по защите растений от вредителей, болезней и сорной растительности.
Для стабилизации и дальнейшего развития зернового хозяйства в рыночных условиях необходимо учитывать следующие факторы:
- производство зерна должно быть повсеместно и ежегодно рентабельным;
- должна максимально обеспечиваться продовольственная безопасность республики по разным видам зернового сырья;
- продовольственное зерно должно максимально соответствовать по своим качествам требованиям ГОСТа для промышленного мукомольного и крупяного производства;
- нужна постоянная государственная поддержка отдельных сезонных работ и субсидирования готовой продукции.
Для обеспечения рентабельности производства любого вида зерна необходимо среди хозяйств 1 и 2 групп определить список эффективно хозяйствующих предприятий, специализирующихся на производстве семенного, продовольственного зерна, а также фуражного и технического исходя из концепции интеграции товаропроизводителей с промышленной переработкой.
Выращивать продовольственную пшеницу с высоким содержанием и качеством клейковины способно не каждое зерносеющее хозяйство. Производственные результаты 1998-2000 гг. показали, что наиболее качественное сырье для мукомольной промышленности производят те сельхозпредприятия, в которых в целом соблюдается более высокая культура земледелия.
( вес после подработки, тысяч тонн)
Год | Пшеница |
Схема распределения зерна в масштабе республики должна быть следующей:
(на бумажном носителе)
В масштабах республики, согласно расчетам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия, необходимо производить: продовольственного зерна - 130 тыс. тонн, фуражного - 60 тыс. тонн, технического - 20 тыс. тонн в год. При этом 80 тыс. тонн планируется перерабатывать в муку на месте производства на мини-мельницах, а 50 тыс. тонн - на Заудинском мелькомбинате.
Для этого предлагаются объемы распределения зернового потока в следующем виде: продовольственное зерно - 130 тыс. тонн, в том числе гречиха - 9 тыс. тонн, фуражное - 60 тыс. тонн, в т.ч. 15 тыс. тонн для птицеводства и 25 тыс. тонн для свиноводства, техническое для производства спирта - 20 тыс. тонн; семенное - 60 тыс. тонн, в т.ч. 40 - на посевы для получения продовольственного и фуражного зерна, 11 - на посевы для получения различных видов зеленых кормов, 9 - на 15-процентный страховой фонд на случай форс-мажорных обстоятельств.
(тысяч тонн)
Назначение зерна | Пшеница | Овес | Ячмень | Рожь | Гречиха | Горох | Всего |
1.Продовольствен-ное | 104 | 5 | 5 | 6 | 9 | 1 | 130 |
2.Фуражное | 19 | 16 | 23 | 2 | 60 | ||
3.Техническое | 17 | 3 | 20 | ||||
4.Семенное | 30 | 14 | 8 | 3 | 1 | 4 | 60 |
ИТОГО | 170 | 35 | 36 | 12 | 10 | 7 | 270 |
Из продовольственного зерна 9 тысяч тонн гречихи позволят обеспечить производство 5 кг крупы на душу населения. В Бурятии необходимо начать выпуск различных видов круп из овсяного и ячменного зерна - овсяной, перловой, ячневой, хлопьев "Геркулес" и др. Для этой цели с учетом производства манной крупы из пшеницы можно направить до 10-12 тыс. тонн продовольственного зерна.
В объеме фуражного зерна необходимо уменьшить долю пшеницы и увеличить долю зернофуражных культур, особенно более ценного по кормовым качествам ячменя.