В целях определения параметров развития отрасли был составлен региональный баланс производства и потребления продовольственных ресурсов на 2009 год и прогнозные балансы до 2020 года по методике, разработанной Минсельхозом России (приложение 12 к Программе), на основании которых сделан вывод, что из-за пределов республики ежегодно ввозится 25 - 30 тыс. тонн мяса и мясных продуктов, 29 - 33 тыс. тонн молока и молочных продуктов, 35 - 40 тыс. тонн зерна и продукции его переработки, более 100 млн. штук яиц, 10 - 15 тыс. тонн овощей.
Исходя из положений Доктрины продовольственной безопасности, утвержденной Указом Президента Российской Федерации от 30.01.2010 N 120, определившей порог продовольственной безопасности по каждому виду продовольствия, и прогнозных продовольственных балансов, определены необходимые объемы производства для наиболее полного уровня обеспеченности населения продуктами питания собственного производства. Предусмотрены меры по увеличению объемов производства продукции и стабилизации цен на основные виды продовольственных товаров (приложение 13 к Программе):
- увеличение доли продукции, производимой крупными сельскохозяйственными организациями путем внедрения передовых технологий, увеличения площади обрабатываемой пашни, использования научно-технических разработок в сельском хозяйстве;
- оказание содействия развитию сети закупа, переработки и реализации продукции, произведенной в К(Ф)Х, ЛПХ;
- организация работы сельских магазинов по схеме "магазин - заготпункт", пунктов по приему молока и первичной переработки;
- содействие заключению договоров на поставку сельскохозяйственной продукции и сырья предприятиям перерабатывающей промышленности;
- организация торговли сельхозпродуктами, закупаемыми в К(Ф)Х, ЛПХ, через оптовые рынки города, потребительские общества;
- реализация сельскохозяйственной продукции на республиканских сельскохозяйственных ярмарках и ярмарках "выходного дня" в г. Улан-Удэ и районах Республики Бурятия;
- обеспечение доступа на рыночные площадки и торговые сети для крестьянских фермерских и личных подсобных хозяйств путем закрепления необходимого числа торговых мест за производителями продукции;
- пропаганда и распространение передового опыта через средства массовой информации;
- информационно-консультационное обслуживание владельцев крестьянских фермерских и личных подсобных хозяйств;
- проведение ценового мониторинга сельскохозяйственной продукции, размещение информации на официальном сайте Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия.