Изъятая алкогольная продукция хранится впредь до рассмотрения дела об административном правонарушении в местах, определяемых органами (должностными лицами), которым предоставлено право производить изъятие. В зависимости от результатов рассмотрения дела алкогольная продукция в установленном порядке возвращается владельцу или конфискуется.
На каждом складе, где хранится изъятая алкогольная продукция, должна быть заведена книга по приему, учету, хранению и уничтожению изъятой продукции (пронумерованная, прошнурованная, скрепленная печатью и подписанная руководителем предприятия, которому принадлежат склады временного хранения изъятой продукции) с обязательным указанием объема партии и реквизитов владельца продукции.
Владелец склада, где хранится изъятая алкогольная продукция, несет персональную ответственность в соответствии с действующим законодательством за ее сохранность.