ОАО "Улан - Удэнская макаронная фабрика" (торговая марка "Макбур") специализируется на производстве макаронных изделий - это энергосберегающее, экологически чистое производство, гарантирующее высокое качество выпускаемой продукции. Суммарная мощность предприятия по производству макаронных изделий 29,4 тыс. т в год, в том числе мощность линии по производству длинорезанных макаронных изделий составляет 10,8 тыс. т в год. Производственные мощности загружены на 100%. Для производства макаронных изделий в качестве сырья используется мука хлебопекарная высшего сорта, макаронная крупка. На выполнение годовой производственной программы требуется до 30 тыс. т муки в год, удельный вес сырья местных сельхозтоваропроизводителей составляет 20 %.
Фабрика выпускает до 30 видов макаронных изделий. Внедрена технология по производству макаронных изделий лечебно - профилактического назначения. Для увеличения объёмов продаж создана дилерская сеть в регионах, расширяются рынки сбыта (табл.13).