Республиканская целевая программа "Производство и переработка свинины в Республике Бурятия на 2012 - 2014 гг." (далее - Программа) призвана стать инструментом для реализации стратегии развития отрасли свиноводства в Республике Бурятия на основе устойчивого развития производства, создания современных комплексов по убою, глубокой переработке мяса и увеличения объемов производства мяса и мясопродуктов из свинины. Реализация Программы позволит достичь приоритетных целей развития сельскохозяйственного производства и станет значительным вкладом в импортозамещение мясопродукции на внутреннем рынке.
Переработка мяса в Республике Бурятия по своему значению в обеспечении занятости населения и снабжении его мясом и мясопродуктами является одной из ключевых составляющих перерабатывающей промышленности республики. Однако для ее развития требуется комплексное решение ряда задач, направленных, прежде всего, на инновационно-технологическое обновление производства и строительство современных комплексов по убою и глубокой переработке мяса свиней.
Ускоренное развитие свиноводства рассматривается в настоящее время как задача государственного значения по обеспечению продовольственной безопасности страны, решение которой позволит удовлетворить спрос населения на мясо отечественного производства.
В настоящее время в республике 15 свиноводческих комплекса, продолжаются работы по созданию современного вертикально-интегриро-ванного агропромышленного комплекса по производству и первичной переработке свинины, рассчитанного на содержание 70 тыс. голов свиней, годовой производственной мощностью не менее 12 тыс. тонн свинины в живом весе (8,8 тыс. тонн в убойном весе).
Абзац в редакции Постановления Правительства Республики Бурятия от 28.04.2012 N 241
Общее поголовье свиней во всех категориях хозяйств Республики Бурятия на 01.01.2012 составило более 74 тыс. голов.
В республике практически отсутствуют современные мощности для убоя и первичной переработки свиней.
Месторасположение комплексов по убою свиней вблизи от поставщиков позволяет исключить необходимость в транспортировке животных в централизованный убойный цех, тем самым положительно отразится на качестве и уровне получаемой мясной продукции.
Реализация Программы будет способствовать устойчивому развитию сельских территорий республики в части расширения масштабов занятости сельского населения, повышения качества его жизни, а также расширения источников формирования доходной базы местного, республиканского и федерального бюджетов, повышения удельного веса продукции свиноводства в общем объеме производства сельскохозяйственной продукции в Российской Федерации и Республике Бурятия.