(граммов на 1 день весом брутто)
Наименование продукции | Нормы на одного ребенка | |
от 6 до 11 лет | от 12 до 17 лет | |
Хлеб ржаной | 80,0 | 150,0 |
Хлеб пшеничный | 140,0 | 200,0 |
Мука пшеничная | 30,0 | 35,0 |
Мука картофельная | 3,0 | 3,0 |
Крупы, бобовые, макаронные изделия | 65,0 | 75,0 |
Овощи | ||
Картофель | 300,0 | 400,0 |
Овощи и зелень | 370,0 | 450,0 |
Фрукты свежие | 350,0 | 350,0 |
Соки фруктовые | 250,0 | 250,0 |
Фрукты сухие | 17,0 | 20,0 |
Молоко и молочные продукты | ||
Молоко, | 400,0 | 400,0 |
Кисломолочные продукты | 200,0 | 200,0 |
Творог (9-процентный) | 60,0 | 70,0 |
Сметана | 10,0 | 15,0 |
Сыр | 10,0 | 15,0 |
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба | ||
Мясо 1-й категории | 105,0 | 110,0 |
Куры первой категории (полупотрошеные/потрошеные) | 35,0 | 80,0 |
Яйцо диетическое (штук) | 4 шт.в неделю | 4 шт. в неделю |
Рыба свежая | 70,0 | 80,0 |
Сельдь малосольная | 6,0 | 10,0 |
Колбасные изделия | 10,0 | 10,0 |
Масла и животные продукты | ||
Масло сливочное | 40,0 | 45,0 |
Масло растительное | 15,0 | 18,0 |
Кондитерские изделия и другие | ||
Сахар | 50,0 | 55,0 |
Мед пчелиный | 10,0 | 10,0 |
Кондитерские изделия | 25,0 | 25,0 |
Кофейный напиток | 2,0 | 3,0 |
Какао | 2 | 2 |
Чай черный | 1 | 1 |
Дрожжи хлебопекарные | 5,0 | 5,0 |
Соль | 6,0 | 8,0 |
Лимонная кислота | 0,3 | 0,5 |
Специи | 2,0 | 2,0 |
Поливитаминный комплекс (рекомендуется) | 10,0 | 20,0 |
Химический состав (***) | ||
Белки (граммов) | 105,0 | 129,0 |
Жиры (граммов) | 111,0 | 130,0 |
Углеводы (граммов) | 398,0 | 500,0 |
Энергетическая ценность | 3009,0 | 3609,0 |
*** Химический состав набора может несколько меняться в зависимости от сортности используемых продуктов (мяса, сметаны, хлеба и т.д.): химический состав дан без учета потерь при тепловой кулинарной обработке.
УТВЕРЖДЕНЫ
постановлением Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 9 июля 2010 г. N 74