Рациональное полноценное питание имеет огромное значение не только для здорового ребенка, но и для тех, у которых имеются какие-либо отклонения в развитии и состоянии здоровья. Такие дети часто нуждаются в соответствующем изменении их рационов: повышении или снижении в нем тех или иных пищевых ингредиентов, повышении или понижении калорийности питания, обеспечении достаточно легкой усвояемости различных пищевых компонентов, обогащении отдельными нутриентами.
Группы заболеваний:
1-ая группа - заболевания, когда лечебное питание является единственным методом лечения, что позволяет предотвратить летальный исход или развитие тяжелых поражений организма.
Это наследственные нарушения обмена веществ (фенилкетонурия, галактоземия).
Диетическая коррекция заключается в исключении или ограничении причинно - значимых в патогенезе заболевания ингредиентов питания.
Умственное отставание, экзема и судороги, связанные с фенилкетонурией, являются результатом накопления неметаболизированного фенилаланина и его аномальных метаболитов.