Целью осуществления мероприятий по регулированию рынка мяса является повышение конкурентоспособности мясной продукции для увеличения ее удельного веса в формировании ресурсов внутреннего рынка и продвижение на рынки субъектов Российской Федерации.
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
создание условий равной конкуренции производителям мясной продукции;
повышение инвестиционной привлекательности производства мяса и стимулирование его экспорта.
Мерами государственного регулирования рынка мяса служат прогнозирование структуры производства и потребления путем разработки баланса спроса и предложения мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) по видам (говядина, свинина, мясо птицы, баранина и др.).