2.1. Наблюдение за ценами производится согласно перечню продуктов питания, включенных в минимальный продуктовый набор для мужчин трудоспособного возраста.
2.2. Объект наблюдения за ценами выбирается в городе или районном центре среди наиболее посещаемых крупных, средних и мелких предприятий торговли, расположенных в различных частях населенного пункта. К объектам наблюдения относятся также мелкооптовые - розничные продовольственные рынки. Не следует выбирать объектом наблюдения магазины повышенного разряда, реализующие дорогостоящие товары покупателям с высокими доходами.
2.3. Количество выбранных объектов наблюдения для регистрации цен среди предприятий торговли не может быть менее трех, а количество мелкооптовых - розничных рынков менее одного.
2.4. Объекты наблюдения за ценами должны быть постоянными и замена их должна производиться в исключительных случаях на равнозначные.