Основными задачами управления являются организация и обеспечение полномочий администрации Иркутской области:
- в разработке и проведении государственной политики, направленной на обеспечение устойчивого развития потребительского рынка товаров и услуг, в области качества и безопасности пищевых продуктов, разработка мер и способов воздействия на формирование рынка товаров и услуг с учетом потребительского спроса;
- в разработке и реализации комплекса мер по осуществлению государственного регулирования производства пищевой и перерабатывающей промышленности, увеличению выработки продуктов питания, расширению их ассортимента, повышению качества и обеспечению безопасности пищевых продуктов, оптимизации баланса сырья и продовольствия;
- в реализации федеральных целевых и областных государственных целевых программ и проведении инвестиционной политики, направленной на развитие отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли, общественного питания и бытового обслуживания;
- в обеспечении исполнения федерального и областного законодательства в сфере производства продуктов питания, торговли, общественного питания и бытового обслуживания;
- в создании условий для формирования взаимовыгодного сотрудничества хозяйствующих субъектов пищевой и перерабатывающей промышленности различных форм собственности с сельскохозяйственными товаропроизводителями с учетом межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции;
- в содействии развития взаимовыгодных внешнеэкономических связей и привлечения инвесторов в пищеперерабатывающий комплекс региона, торговлю, общественное питание, бытовое обслуживание;
- в содействии создания новых рабочих мест в пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле, общественном питании, бытовом обслуживании;
- в содействии совершенствования и осуществления экономической, технологической и кадровой политики в пищеперерабатывающих отраслях, торговле, общественном питании и бытовом обслуживании;
- в содействии рыночным преобразованиям в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли, общественного питания и бытового обслуживания, которые обеспечивают демонополизацию, развитие конкуренции, создание равных условий деятельности для всех хозяйствующих субъектов, поддержку новых структур торговли и пищевых производств различных форм собственности;
- в соответствующей методической и информационной поддержке органов муниципальных образований и хозяйствующих субъектов;
- в участии в установленном законодательством порядке в управлении областными государственными учреждениями, областными государственными унитарными предприятиями и хозяйствующими обществами, акции которых находятся в областной государственной собственности, осуществляющими свою деятельность в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли, общественного питания и бытового обслуживания;
- в реализации планов мобилизационной подготовки в отрасли, а такде мероприятий при чрезвычайных ситуациях.