В задачу зернового хозяйства входит полное и гарантированное обеспечение потребности в продовольственном зерне ржи, овса и наращивание валовых сборов кормового зерна для восстановления и наращивания объемов производства продукции животноводства.
Минимальная потребность в зерне на конец прогнозируемого периода составит 453 тыс. тонн.
Производством зерна в области занимаются практически все сельскохозяйственные предприятия, но производится в основном зернофураж. Соотношение между озимыми и яровыми зерновыми составляет 1:6, на перспективу целесообразно 1:2, поскольку урожайность озимых культур выше урожайности яровых зерновых и более стабильна по годам, дает возможность снизить напряженность сельскохозяйственных работ весной.
Особенно это показательно за последние годы, когда в весенне-летний период зерновые культуры вследствие высоких температур и отсутствия осадков испытывают дефицит почвенной влаги.
В этих условиях яровые зерновые культуры, особенно овес, площади которого занимают 60% зернового клина, а эта культура наиболее требовательна к почвенной влаге, а в период цветения к атмосферной - плохо развиваются и не дают должного урожая. Озимые же культуры формируют полноценный урожай, как зерна, так и соломы.
Урожайность зерновых культур в сельскохозяйственных предприятиях области за 1999 - 2001 годы (цн/га)
1999г | +,- к оз.ржи | 2000г | +, к оз.ржи | 2001г | +,- к оз.ржи | |
Озимая рожь | 8,2 | - | 11 | - | 11,7 | - |
Яровая пшеница | 5,4 | -2,8 | 9,8 | -1,2 | 11,4 | -0,3 |
Ячмень | 3,8 | -4,4 | 10,3 | -0,7 | 9,9 | -1,8 |
Овес | 3,8 | -4,4 | 9,5 | -1,5 | 10,1 | -1,6 |
О высоком потенциале культуры свидетельствуют и итоги сортоиспытания, ежегодно проводимые на сортоучастках в различных агроклиматических зонах области.
Урожайность зерновых культур (в среднем) за 1999 - 2001 г.г. на сортоучастках области.
Культура | Галичский | Судиславский | Мантуровский | Вохомский | ||||||
Урож-ть цн/га | +,- к урож-ти оз. ржи | Урож-ть цн/га | +,- к урож-ти оз. ржи | Урож-ть цн/га | +,- к урож-ти оз. ржи | Урож-ть цн/га | +,- к урож-ти оз. ржи | |||
Озимая рожь | 16,7 | - | 21,6 | - | 31,2 | - | 43,6 | - | ||
Яр. пшеница | 8,8 | -7,9 | 16,6 | -5 | 22,2 | -9 | 18,5 | -25,7 | ||
Ячмень | 14,1 | -2,6 | 17,1 | -4,5 | 16 | -15,2 | 23,3 | -20,3 | ||
Овес | 16,8 | -0,1 | 24,0 | -2,4 | 27,7 | -3,5 | 30,9 | -12,7 | ||
В одинаковых климатических и почвенных исходных условиях урожайность ржи составила в 2001 году в колхозе "Родина" Шарьинского района - 18,3 цн/га, СПК "Большевик" Павинского района -22,7 цн/га, колхозе "Родина" и СПК "Сидоровское" Красносельского района -26,6 цн/га и 29,3 цн/га соответственно, ОПХ "Ленинское" Костромского района - 32,7 цн/га, при средней урожайности зерновых по области 11,7 цн/га.
Все это характеризует рожь как наиболее перспективную в современных условиях культуру, обеспечивающую достаточно высокие сборы при относительно низких материальных и трудовых затратах. Хотя доля товарной ржи в общем объеме продаж зерна в 2001 году составила 30% и по сравнению с 1997 годом увеличилась на 11%, мукомольные предприятия области работают на привозном сырье. Рост валовых сборов и объемов товарного зерна ржи планируется к 2005 году обеспечить за счет увеличения посевных площадей до 30 тыс. га и урожайности до 15 цн/га. При достижении запланированных посевных площадей и урожайности, валовые сборы вырастут с 20,2 т. тонн в 2001 году до 45 тыс. тонн в 2005 году. Объемы товарного зерна ржи увеличатся соответственно с 11,6 т. тонн, до 20 тыс. тонн.
Но, в ближайшие годы, зерновое хозяйство, по-прежнему, будет преимущественно ориентировано на производство фуражного зерна, доля которого в валовом сборе составит к 2005 году около 51%. Традиционными культурами для районов области были и останутся на перспективу озимая рожь и овес, которые по своим биологическим свойствам лучше, чем другие культуры приспособлены к климату и почвам, капризам погоды в Нечерноземной зоне, дают более высокие и устойчивые урожаи зерна по сравнению с другими зерновыми культурами. Они легче переносят повышенную (РН 4,5-5,5) кислотность. Благодаря развитой корневой системе и высокой поглотительной способности корней, эффективно используют последействие удобрений и усваивают питательные вещества из трудно растворимых соединений. Это особенно актуально в современных кризисных условиях, когда нет средств на приобретение необходимых удобрений.
Среди многочисленных факторов определяющих урожай зерна важнейшая роль принадлежит сорту. Сортовые семена - это составная часть технологии, и только сорт, наряду с агротехникой, обеспечивает получение необходимого количества высококачественной продукции. Современные сорта устойчивы к поражению болезнями и повреждению вредителями. Внедрение в производство таких сортов исключает необходимость химического метода защиты растений, способствует получению экологически чистой продукции, повышению рентабельности сельскохозяйственного производства.
Сортосемена являются самым верным и дешевым способом повышения урожайности.
В результате проведенных исследований лабораторией зерновых культур Костромского НИИСХ определены перспективные сорта озимой ржи. Это "Татьяна" (Московской селекции) и "Фаленская 4" (Кировской селекции), обладающие хорошими хлебопекарными качествами и дающие урожай зерна до 50ц/га.
Зерновые культуры являются хорошим источником зеленых кормов. Лучшая в этом отношении тритикале, гибрид ржи с пшеницей. Третикале "Гермес" позволяет получать зеленой массы с одного гектара до 250 ц. На зеленый корм можно использовать озимую рожь, овес. При этом, среди перспективных сортов овса имеются сорта универсального назначения, то есть это высокорослые (до 120 см), с хорошей облиственностью растения, имеющие зерно продовольственного назначения. К ним относятся сорта овса "Чиж", "Аргамак", "Аллюр" Кировской селекции, "Козырь" Московской селекции.
Но для таких районов, как Костромской Нерехтский, Красносельский, Судиславский, с хорошо развитой материально - технической базой и имеющих более окультуренные почвы можно рекомендовать возделывание озимой и яровой пшениц и ячменя, как требовательных к плодородию почвы.
Предлагается как перспективный сорт озимая пшеница "Московская 39" с высокими хлебопекарными качествами (содержание клейковины до 38%) и яровая пшеница "Приокская", пивоваренный сорт ячменя "Эльф" Московской селекции и крупяной сорт "Гонар" Белорусской селекции.
Потребность в зерне, с учетом принятых региональных целевых программ, на фуражные цели составит 230,8 тыс. тонн, на продовольственные цели-119,4тыс. тн, на промышленную переработку (производство спирта, пива)-17,5тыс. тн, на семена - 40,3 тыс. тн, переходящий запас-30,5тыс. тн, потери-14,2 тыс. тонн. Общая потребность области в зерне 452,7 тыс. тонн. В настоящее время (2001 г.) область обеспечила 143,4 тыс. тонн зерна или 31,7% от потребности. (Таблица 1.)
При выполнении комплекса требуемых мероприятий по увеличению урожайности зерна, который обеспечил бы урожай на уровне 15,3 ц/га зерна всего, в том числе по культурам: озимая рожь-17,0, озимая пшеница-18,0, яровая пшеница-15,0, овес-14,1, ячмень-14,3ц/га, обеспеченность области зерном собственного производства составит 70%, в том числе по ржи-100, ячменю-100, овсу-100, пшенице-30%. А 30% потребности, или 136 тыс. тонн
зерна или соответствующее количество продуктов его переработки необходимо в область завозить или приобретать по бартеру.
Для получения данных объемов производства зерна (316,7 тыс. тонн) необходимо довести посевные площади до 207,5 тыс. га, в том числе ржи-42,1, ячменя-66,3, овса-72,2, пшеницы-26,9 тыс. га. Зерновой клин в этом случае составит 36,2% в структуре пашни.
Полное удовлетворение потребности области в зерне собственного производства будет решаться на втором этапе реализации программы "Развитие зернового хозяйства на период 2006-2010 годы" при дополнительном выделении денежных средств на известкование почв, повышения их плодородия, строительство дорог, сушильного хозяйства, создания жилищной и социально-культурной сферы.