В течение 90 годов на фоне сокращения традиционной государственной поддержки, падения платежеспособного спроса населения, импортных поставок продовольствия резко ухудшились показатели работы отрасли животноводства.
В настоящее время в молочном скотоводстве работает 480 молочно- товарных ферм, в птицеводстве 12 товарных ферм. Свиноводство в области сосредоточено в основном на одном свиноводческом комплексе в ЗАО "Шувалово", коневодство в ФГУП конезавод "Медведки" Сусанинского района. Поголовье овец осталось только в двух сельскохозяйственных предприятиях хозяйствах - в ЗАО "Родина" Судиславского района и СПК "Андреевское" Сусанинского района. Выращиванием зверей занимаются в АОЗТ "Судиславль" и ЗАО "Раслово" Судиславского района.
В хозяйствах всех категорий на 1 января 2002 года поголовье крупного рогатого скота составило 165,3 тыс. голов, что в 2 раза меньше, чем было в 1990 году, в т.ч. поголовье коров 80,1 тыс. голов, меньше на 44%.
В связи с низкой кормовой базой, за этот период в сельскохозяйственных предприятиях поголовье крупного рогатого скота сократилось в 2,5 раза, в т.ч. коров в 2,3 раза. Поголовье свиней сократилось в 3,7 раза, лошадей в 3,9 раза, птицы на 30%.
Одновременно со спадом поголовья коров в сельскохозяйственных предприятиях области до 2000 года происходило снижение их продуктивности, с 2294 кг в 1990 году до 1821 кг в 1999 году. Все это определило и сокращение валового производства молока на 61%, то есть с 263,3 тыс. тонн в 1990 году до 102,5 тыс. тонн в 1999 году. Увеличение спроса на молочную продукцию, повышение цены реализации на молоко положительно способствовали развитию молочного животноводства в 2000-2001 годах.
В сельскохозяйственных предприятиях области в 2001 году по сравнению с 1990 годом возросла продуктивность коров на 44 кг (2%) и составила 2338 кг, а по сравнению с 1997 годом надой молока на корову возрос на 464 кг (25%).
По итогам работы за 2001 год в колхозе имени 50-летия СССР надой на корову в год составил 6900кг от молочного стада в 1200 голов, в федеральном государственном унитарном предприятии племзаводе "Караваево" продуктивность от 800 голов коров составила 6836 кг в год. Кроме того, в восьми сельскохозяйственных предприятиях области надой на корову превысил 4000кг в год. Таким образом, 10 предприятий (2,5%) произвели 24,9 тыс. тонн молока, что составляет 21,2% от общего объема молока, произведенного в сельскохозяйственных предприятиях области. Тенденции роста продуктивности дойного стада сохранились и в 2002 году.
Сокращение поголовья крупного рогатого скота, низкие закупочные цены привели к падению объемов производства говядины в сельскохозяйственных предприятиях области более чем в 3,4 раза, с 34,3 тыс. тонн в 1990 году до 9,9 тыс. тонн в 2001 году. По-прежнему, низкими остаются привесы крупного рогатого скота на выращивании и откорме. В 1990 году среднесуточный привес КРС составил 430 граммов, в 2001 году 359 граммов.
Молочное животноводство Костромской области основывается на разведении двух пород крупного рогатого скота: Костромской и Ярославской. По численности поголовья наибольший удельный вес занимает Костромская порода, на уровне 84% от общего поголовья скота. Головным предприятием по селекционно-племенной работе с Костромской породой скота является федеральное государственное унитарное предприятие племзавод "Караваево". Учеными и животноводами племзавода создано уникальное стадо крупного рогатого скота костромской породы с содержанием жира в молоке 3,9% и содержанием белка 3,6%.
Не улучшается воспроизводство стада крупного рогатого скота. При сокращении поголовья коров в целом по области, на 100 голов коров получено лишь 76 телят. Недостатки в кормлении и содержании молодняка крупного рогатого скота существенно снизили показатели сохранности и прироста живой массы в сравнении со стандартом породы к 12 месячному возрасту.
Быстрый переход к рыночным условиям не позволил своевременно адаптироваться к новым экономическим условиям овцеводческим и свиноводческим хозяйствам, сельскохозяйственным предприятиям, занимающимся разведением лошадей. Выход ягнят на 100маток по области в 1990 году составлял 152 головы, а в 2001 году 142 головы.
Произведено баранины в сельскохозяйственных предприятиях в 2001 году 32 тонны, что составляет 0,8% от уровня 1990 года, шерсти произведена 1 тонна, или 3% от уровня 1990 года.
В свиноводстве приплод молодняка на 100 маток в 2001 году уменьшился на 38 голов и составил 1385 поросят. Производство свинины сократилось в 3,8 раза и составило 3,6 тыс. тонн. Значительная роль в развитии отрасли свиноводства принадлежит ЗАО "Шувалово", которое в 2001 году произвело мяса свиней 3,4 тыс. тонн, что составило 73,5% от всего производства по области, на предприятии выработано мясных полуфабрикатов 108 тонн и 1570,6 тонн колбасных изделий.
Большинство птицефабрик области сумели быстро адаптироваться в условиях рыночной экономики и не только удержать уровень производства и его эффективность, но и значительно повысить и улучшить свою производственную и финансовую деятельность. Ежегодно увеличиваются объемы производства яиц: с 268,8 млн. штук в 1990 году до 315,5 млн. штук в 2001 году. Яйценоскость курицы - несушки увеличилась по сравнению с 1990 годом на 15%, а к уровню 1997 года на 14%. За время работы птицефабрик области наивысший показатель по объему производства куриных яиц в регионе был достигнут в 2001 году Производство яиц на душу населения в области превосходит медицинские нормы почти в 1,8 раза.
Это самый высокий показатель среди развитых стран по птицеводству. По результатам рейтинговых расчетов Всероссийского института аграрных проблем и информации РАСХН и РосАгрофонда три птицефабрики области (ОАО птицефабрика "Волжская", ЗАО птицефабрика "Костромская", ЗАО "Галичское" по птицеводству) названы в числе 300 лучших сельскохозяйственных предприятий России за последние три года, в сельскохозяйственных предприятиях в 2001 году реализовано на убой 6,7 тыс. тонн мяса птицы в живом весе, что на 34 % ниже уровня 1990 года и на 24% выше уровня 1997 года. Высокие показатели по производству мяса бройлеров имеет ОАО птицефабрика "Волжская". В 2001 году на предприятии произведено 4587 тонн мяса птицы, рост к 2000 году составил 510 тонн. Среднесуточный привес бройлеров составил 32,6 грамма.
Анализ эффективности работы сельскохозяйственных предприятий области показывает, что более устойчивое экономическое положение имеют те, которые с учетом коньюктуры рынка создали в рамках предприятия относительно замкнутый круг: производство - переработка - реализация. Это позволяет таким предприятиям как ЗАО "Шувалово", ОАО птицефабрика "Волжская", ЗАО птицефабрика "Костромская", АОЗТ "Судиславль" продавать без посредников значительное количество продукции и получать дополнительные доходы, обеспечивающие рентабельность продукции соответственно +22%, 79%, 51%, 73%.
В 2001 году сельскохозяйственными предприятиями произведено валовой продукции в действующих ценах в сумме 2132,2 млн. рублей, что к общему объему произведенной продукции всеми категориями хозяйств составляет 30,5%.