Еще один ведущий сектор экономики области - сельское хозяйство, доля которого в валовом региональном продукте области превышает 20 процентов. За 2017 год выпуск продукции сельского хозяйства во всех категориях хозяйств составил 230,3 млрд рублей или 100,2 процента в сопоставимых ценах к уровню 2016 года. Белгородская область является лидером в Российской Федерации по среднедушевому производству продукции сельского хозяйства. В области реализуется государственная программа области "Развитие сельского хозяйства и рыбоводства в Белгородской области", утвержденная постановлением Правительства Белгородской области от 28 октября 2013 года N 439-пп.
Животноводство остается одним из приоритетов развития сельскохозяйственного производства. В 2017 году во всех категориях хозяйств произведено скота и птицы в объеме 1704,6 тыс. тонн, (104,3 процента к 2016 году), молока - 593,4 тыс. тонн (109,4 процента), яиц - 1660,9 млн штук (104,8 процента). Белгородская область продолжает занимать лидирующие позиции по поставкам животноводческой продукции на отечественный рынок.
В 2017 году валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в весе после доработки составил 3583,7 тыс. тонн (102,2 процента к уровню 2016 года), при средней урожайности 48,1 центнера с гектара. Валовой сбор сахарной свеклы - 2748,6 тыс. тонн (в 2016 году - 4108,7 тыс. тонн), при средней урожайности 387 центнеров с гектара. Намолочено подсолнечника 296,3 тыс. тонн (79 процентов к уровню 2016 года), с урожайностью 21,8 центнера с гектара. Валовой сбор картофеля составил 515,5 тыс. тонн, с 1 гектара убранной площади накопано 122,3 центнера, собрано овощей открытого и закрытого грунта - 246,2 тыс. тонн (97 процентов к уровню 2016 года), урожайность овощей открытого грунта составила 117,1 центнера с 1 гектара убранной площади.
Для получения высоких результатов в растениеводстве совершенствуется структура посевов и севооборота, внедряются новые высокоурожайные сорта и гибриды сельскохозяйственных культур, ведется освоение интенсивных ресурсосберегающих технологий обработки почвы, применяется высокопроизводительная широкозахватная техника с использованием спутниковой навигации при внесении удобрений, севе, обработке посевов и уборке урожая.
В области реализуются программы модернизации и инновационного развития отраслей сельского хозяйства области, направленные на улучшение воспроизводства земельных и других природных ресурсов, используемых в сельхозпроизводстве, обеспечение перехода на биодинамическое земледелие, развитие инфраструктуры, кадрового потенциала агропродовольственных рынков и совершенствование механизмов их регулирования. Важной задачей в животноводстве является селекционная работа, глубокая переработка продукции и повышение ее качества, создание безотходных технологий.
Наиболее крупные, успешно функционирующие компании, являющиеся основными участниками реализации областных целевых программ: ЗАО "Приосколье", Агрохолдинг "БЭЗРК-Белгранкорм", ЗАО "Белая птица", ООО "ГК "Агро-Белогорье", агропромышленный холдинг "Мираторг", ООО "Агрохолдинг Ивнянский", ЗАО "Должанское", ЗАО "Большевик", Группа Компаний "РусАгро", ОАО "Белгородские молочные фермы", ООО "Белгород-семена".