Когда в области приступили к разработке концепции выхода из кризиса в отрасли птицеводства, то в качестве главной цели ставилась задача изучить причины кризиса в современной мясной индустрии в мире и в Российской Федерации. В процессе изучения данной проблемы выяснилось, что кризис возник не сегодня и не случайно. За истекшие три - четыре десятилетия, несмотря на определенные успехи в развитии мясопроизводящих отраслей в мире, напряжение в этой сфере аграрной экономики присутствовало всегда.
Специалисты FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) еще в 1979 году высказали прогноз - предположение, что наиболее быстрыми темпами будет расти именно производство мяса птицы - в среднем 7,5 процента в год, яиц - 6,2 процента, тогда как зерновые только на 2,9 - 3,6 процента. Мировой опыт показал, что на нынешнем этапе развития животноводства именно птицеводство оказалось самым перспективным. С учетом платежеспособного спроса на мясо значение этих отраслей будет продолжать расти. Рост производства мяса за счет птицы продолжится[ еще несколько десятилетий, в основном в тех регионах мира, где более дешевые зерновые корма и кормовой белок: США, страны Южной Америки и Россия.
Именно так охарактеризовали текущую ситуацию участники Всемирного конгресса по мясной проблеме. Этим фактором объясняются происходящие серьезные структурные и организационные перемены в мясной индустрии мира, а также рост цен на мясо и мясопродукцию.
В современных рыночных условиях, сложившихся благодаря экономической и политической реформам, можно дать оценку данной ситуации в мире и Российской Федерации, сделать практические выводы о
том, что происходит, а также о дальнейшем развитии отечественного птицеводства и решении мясной проблемы.
Проанализировав ситуацию, которая реально существует в отечественном мясном комплексе и в целом в сельском хозяйстве, а также перемены, которые происходили за последние годы в мясопроизводящих отраслях, в том числе и птицеводстве, можно сделать следующие выводы:
- в области созданы все необходимые условия для наращивания производственных мощностей, специализирующихся на производстве продукции птицеводства;
- в Белгородской области имеется практический опыт ведения данной отрасли на уровне мировых стандартов;
- завершена работа по формированию крупных агрохолдинговых компаний, концентрирующих значительные финансовые ресурсы и технические возможности;
- производство продукции птицеводства обладает высоким уровнем рентабельности и относительно низкой себестоимостью (не случайно основная доля в удельном весе мясопродукции, потребляемой населением, приходится на мясо птицы и яйцо);
- согласно приказу Минсельхоза России от 15 декабря 2010 года N 433 "Об утверждении целевой программы ведомства "Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы" и Концепции развития отрасли птицеводства Российской Федерации на период 2013-2020 года" к 2015 году производство мяса птицы (в живой массе) должно составить более 5 млн. тонн.
-