от 21 августа 2014 года N 338-пп
Об утверждении норм питания получателей социальных услуг
по стационарной форме социального обслуживания в
организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении
Архангельской области
(наименование в редакции постановления Правительства
Архангельской области от 24 февраля 2015 года N 70-пп - см. предыдущую редакцию)
(с изменениями на 22 декабря 2017 года)
____________________________________________________________________
Документ с изменениями, внесенными:
постановлением Правительства Архангельской области от 24 февраля 2015 года N 70-пп;
постановлением Правительства Архангельской области от 22 декабря 2017 года N 599-пп.
____________________________________________________________________
В соответствии с пунктом 6 статьи 8 Федерального закона от 28 декабря 2013 года N 442-ФЗ «Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации», пунктом 7 статьи 5 областного закона от 24 октября 2014 года N 190-11-ОЗ “О реализации государственных полномочий Архангельской области в сфере социального обслуживания граждан” Правительство Архангельской области
постановляет:
(преамбула в редакции постановления Правительства Архангельской области от 24 февраля 2015 года N 70-пп - см. предыдущую редакцию)
1. Утвердить прилагаемые:
нормы питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, реабилитационных центрах (приложение N 1);
нормы питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в психоневрологических интернатах (приложение N 2);
нормы диетического питания получателей социальных услуг с заболеваниями желудочно-кишечного тракта по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах (приложение N 3);
нормы диетического питания получателей социальных услуг с сахарным диабетом по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах (приложение N 4);
нормы диетического питания получателей социальных услуг с ожирением или пониженной двигательной активностью (гиподинамия) по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах (приложение N 5);
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в детском доме-интернате для детей с серьезными нарушениями в интеллектуальном развитии, социально-реабилитационном центре для несовершеннолетних, центре социальной помощи семье и детям, реабилитационном центре для детей и подростков с ограниченными возможностями, опорно-экспериментальном реабилитационном центре для детей с ограниченными возможностями (приложение N 6);
(абзац в редакции постановления Правительства Архангельской области от 24 февраля 2015 года N 70-пп - см. предыдущую редакцию)
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг, находящихся на постоянном зондовом питании, по стационарной форме социального обслуживания в детском доме-интернате для детей с серьезными нарушениями в интеллектуальном развитии (приложение N 7).
2. Нормы питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Архангельской области, утвержденные в соответствии с пунктом 1 настоящего постановления, подлежат применению при предоставлении питания несовершеннолетним получателям социальных услуг по полустационарной форме социального обслуживания в государственных организациях социального обслуживания населения Архангельской области.
(пункт в редакции постановления Правительства Архангельской области от 24 февраля 2015 года N 70-пп - см. предыдущую редакцию)
3. Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2015 года, но не ранее даты его официального опубликования.
Губернатор
Архангельской области
И.А. Орлов
Приложение N 1
УТВЕРЖДЕНЫ
постановлением Правительства
Архангельской области
от 21 августа 2014 года N 338-пп
(в редакции постановления
Правительства Архангельской области
от 22 декабря 2017 года N 599-пп -
см. предыдущую редакцию)
НОРМЫ
питания получателей социальных услуг по стационарной форме
социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых
и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах
социального обслуживания, реабилитационных центрах
Наименования продуктов питания | Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки) | |
брутто | нетто | |
1 | 2 | 3 |
Хлеб ржаной | 150 | 150 |
Хлеб пшеничный | 150 | 150 |
Мука пшеничная | 10 | 10 |
Крахмал картофельный | 5 | 5 |
Макаронные изделия | 20 | 20 |
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица | 80 | 80 |
Картофель | 300 | 200 |
Овощи свежие (всего) | 366,7 | 290 |
Свекла | 65 | 50 |
Морковь | 70 | 55 |
Капуста белокочанная | 187,5 | 150 |
Лук репчатый | 24 | 20 |
Огурцы, помидоры (парниковые) | 15,2 | 15 |
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) | 62,5 | 50 |
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) | 18,8 | 15 |
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) | 20 | 14,8 |
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) | 38 | 24,7 |
Фрукты свежие | 150 | 150 |
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) | 20,4 | 20 |
Соки фруктовые, овощные | 100 | 100 |
Говядина | 127,7 | 90 |
Птица | 25 | 22,2 |
Колбаса вареная, сосиски | 12 | 12 |
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря | 59,1 | 32,5 |
Творог | 20,4 | 20 |
Сыр | 16 | 15 |
Яйцо | 1/2 шт. | 1/2 шт. |
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | 125 | 121 |
Молоко | 211 | 200 |
Масло сливочное | 20 | 20 |
Масло растительное | 20 | 20 |
Сметана | 15 | 15 |
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия | 50 | 50 |
Чай | 2 | 2 |
Кофе, какао | 1,4 | 1,4 |
Желатин | 0,5 | 0,5 |
Дрожжи прессованные | 0,25 | 0,25 |
Соль | 6 | 6 |
Томат-паста, томат-пюре | 3 | 3 |
Шиповник | 15 | 15 |
Смесь белковая композитная сухая | 27 | 27 |
Витаминно-минеральные комплексы (процентов | 50 - 100 |
Приложение N 2
УТВЕРЖДЕНЫ
постановлением Правительства
Архангельской области
от 21 августа 2014 года N 338-пп
НОРМЫ ПИТАНИЯ
получателей социальных услуг по стационарной форме социального
обслуживания в психоневрологических интернатах
Продукты | Норма на 1 человека | |||
1 | 2 | |||
1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты | ||||
Хлеб пшеничный | 200 | |||
Хлеб ржано-пшеничный | 150 | |||
Крупы и бобовые | 49,6 | |||
Макароны | 25 | |||
Мука пшеничная | 45 | |||
Сухари панировочные | 6 | |||
2. Овощи | ||||
Капуста белокочанная свежая | 150 | |||
Картофель | 400 | |||
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие) | 270 | |||
3. Томатное пюре и паста | 4 | |||
Фрукты и соки | ||||
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие | 100 | |||
Соки плодово-ягодные | 60 | |||
Сухофрукты | 16 | |||
4. Молоко и молочные продукты | ||||
Кисломолочные продукты | 200 | |||
Молоко | 200 | |||
Творог | 50 | |||
Сметана | 15 | |||
Сыры твердые | 10 | |||
5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба | ||||
Говядина I категории | 100 | |||
Колбасные изделия | 25 | |||
Куры I категории (полупотрошеные / потрошеные) | 50/40 | |||
Рыба (неразделанная) | 85 | |||
Яйцо | 4 шт. в неделю | |||
Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100,0 грамма смеси содержится 40,0 грамма белка) | 28,5 - 57,0 | |||
6. Масла и жировые продукты | ||||
Масло сливочное | 20 | |||
Маргарин | 10 | |||
Масло растительное | 20 | |||
7. Кондитерские изделия и другие продукты | ||||
Сахар | 57 | |||
Повидло, джем | 10 | |||
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие) | 5 | |||
Дрожжи прессованные | 1 | |||
Какао-порошок, кофейный напиток | 2 | |||
Крахмал картофельный | 3 | |||
Уксус 3% | 2 | |||
Чай черный | 2 | |||
Специи | 1 | |||
Соль | 10 | |||
Поливитамины | 1 драже 3 раза в неделю | |||
Энергетическая ценность (ккал) | 3206 |