ПРАВИТЕЛЬСТВО АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 21 августа 2014 года N 338-пп


Об утверждении норм питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Архангельской области

(с изменениями на 18 июня 2024 года)

(в ред. постановлений Правительства Архангельской области от 24.02.2015 N 70-пп, от 22.12.2017 N 599-пп, от 18.06.2024 N 460-пп)




В соответствии с пунктом 6 статьи 8 Федерального закона от 28 декабря 2013 года N 442-ФЗ "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации", пунктом 7 статьи 5 областного закона от 24 октября 2014 года N 190-11-ОЗ "О реализации государственных полномочий Архангельской области в сфере социального обслуживания граждан Правительство Архангельской области постановляет:


(в ред. постановления Правительства Архангельской области от 24.02.2015 N 70-пп)


1. Утвердить прилагаемые:


нормы питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, реабилитационных центрах (приложение N 1);


нормы питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в психоневрологических интернатах (приложение N 2);


нормы диетического питания получателей социальных услуг с заболеваниями желудочно-кишечного тракта по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах (приложение N 3);


нормы диетического питания получателей социальных услуг с сахарным диабетом по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах (приложение N 4);


нормы диетического питания получателей социальных услуг с ожирением или пониженной двигательной активностью (гиподинамия) по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах (приложение N 5);


нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в центре социальной поддержки и реабилитации для детей с серьезными нарушениями в интеллектуальном развитии, социально-реабилитационном центре для несовершеннолетних, центре социальной помощи семье и детям, реабилитационном центре для детей и подростков с ограниченными возможностями, опорно-экспериментальном реабилитационном центре для детей с ограниченными возможностями (приложение N 6);


(в ред. постановлений Правительства Архангельской области от 24.02.2015 N 70-пп, от 18.06.2024 N 460-пп)


нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг, находящихся на постоянном зондовом питании, по стационарной форме социального обслуживания в центре социальной поддержки и реабилитации для детей с серьезными нарушениями в интеллектуальном развитии (приложение N 7).


(в ред. постановления Правительства Архангельской области от 18.06.2024 N 460-пп)


2. Нормы питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Архангельской области, утвержденные в соответствии с пунктом 1 настоящего постановления, подлежат применению при предоставлении питания несовершеннолетним получателям социальных услуг по полустационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Архангельской области.


(в ред. постановления Правительства Архангельской области от 24.02.2015 N 70-пп)


3. Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2015 года, но не ранее даты его официального опубликования.



Губернатор
Архангельской области
И.А.ОРЛОВ



Приложение N 1



Утверждены
постановлением Правительства
Архангельской области
от 21.08.2014 N 338-пп



НОРМЫ ПИТАНИЯ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ ПО СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ, СПЕЦИАЛЬНОМ ДОМЕ-ИНТЕРНАТЕ, КОМПЛЕКСНЫХ ЦЕНТРАХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, РЕАБИЛИТАЦИОННЫХ ЦЕНТРАХ

(в ред. постановления Правительства Архангельской области от 22.12.2017 N 599-пп)

Наименования продуктов питания

Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)

брутто

нетто

1

2

3

Хлеб ржаной

150

150

Хлеб пшеничный

150

150

Мука пшеничная

10

10

Крахмал картофельный

5

5

Макаронные изделия

20

20

Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица

80

80

Картофель

300

200

Овощи свежие (всего) в том числе:

366,7

290

Свекла

65

50

Морковь

70

55

Капуста белокочанная

187,5

150

Лук репчатый

24

20

Огурцы, помидоры (парниковые)

15,2

15

Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)

62,5

50

Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)

18,8

15

Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)

20

14,8

Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)

38

24,7

Фрукты свежие

150

150

Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)

20,4

20

Соки фруктовые, овощные

100

100

Говядина

127,7

90

Птица

25

22,2

Колбаса вареная, сосиски

12

12

Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря

59,1

32,5

Творог

20,4

20

Сыр

16

15

Яйцо

1/2 шт.

1/2 шт.

Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)

125

121

Молоко

211

200

Масло сливочное

20

20

Масло растительное

20

20

Сметана

15

15

Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия

50

50

Чай

2

2

Кофе, какао

1,4

1,4

Желатин

0,5

0,5

Дрожжи прессованные

0,25

0,25

Соль

6

6

Томат-паста, томат-пюре

3

3

Шиповник

15

15

Смесь белковая композитная сухая

27

27

Витаминно-минеральные комплексы (процентов от физиологической нормы)

50 - 100



Приложение N 2



Утверждены
постановлением Правительства
Архангельской области
от 21.08.2014 N 338-пп



НОРМЫ ПИТАНИЯ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ ПО СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИХ ИНТЕРНАТАХ

Продукты

Норма на 1 человека в день (граммов, брутто)

1

2

1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты

Хлеб пшеничный

200

Хлеб ржано-пшеничный

150

Крупы и бобовые

49,6

Макароны

25

Мука пшеничная

45

Сухари панировочные

6

2. Овощи

Капуста белокочанная свежая

150

Картофель

400

Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)

270

3. Томатное пюре и паста

4

Фрукты и соки

Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие

100

Соки плодово-ягодные

60

Сухофрукты

16

4. Молоко и молочные продукты

Кисломолочные продукты

200

Молоко

200

Творог

50

Сметана

15

Сыры твердые

10

5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба

Говядина I категории

100

Колбасные изделия

25

Куры I категории (полупотрошеные / потрошеные)

50/40

Рыба (неразделанная)

85

Яйцо

4 шт. в неделю

Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100,0 грамма смеси содержится 40,0 грамма белка)

28,5 - 57,0

6. Масла и жировые продукты

Масло сливочное

20

Маргарин

10

Масло растительное

20

7. Кондитерские изделия и другие продукты

Сахар

57

Повидло, джем

10

Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)

5

Дрожжи прессованные

1

Какао-порошок, кофейный напиток

2

Крахмал картофельный

3

Уксус 3%

2

Чай черный

2

Специи

1

Соль

10

Поливитамины

1 драже 3 раза в неделю (через день)

Энергетическая ценность (ккал)

3206

Этот документ входит в профессиональные
справочные системы «Кодекс» и  «Техэксперт»