Качество продовольственного сырья, пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с ними в процессе изготовления, условия их хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарным правилам, требованиям стандартов и другим утвержденным нормативам.
Запрещается хранение и реализация продовольственного сырья, пищевых продуктов и контактирующих с ними материалов и изделий, а также товаров народного потребления, качество которых не соответствует санитарным правилам, стандартам и другой нормативной документации.
Ввоз на территорию Краснодарского края и реализация населению продукции, не прошедшей гигиенической экспертизы и не имеющей гигиенического сертификата, выданного соответствующим органом в установленном порядке, не допускается. В случае выявления нарушений требований санитарного законодательства Российской Федерации продукция немедленно снимается с производства и реализации.
Разработка и постановка на производство новых видов пищевых продуктов, внедрение новых технологических процессов и технического оборудования, производство тары, посуды и упаковочных материалов, применение пищевых добавок и других веществ разрешается только на основании гигиенической оценки их соответствия санитарным требованиям и гигиенического сертификата, выданного органами государственной санитарно - эпидемиологической службы Краснодарского края.
За качество пищевой продукции на всех этапах несут ответственность изготовители, получатели, продавцы.
Пищевые продукты, продовольственное сырье, тара, упаковочный материал, товары народного потребления, содержащие чужеродные или посторонние вещества, микроорганизмы и их токсины в количествах, выше установленных действующими нормативными документами, не подлежат реализации в обычном порядке.
Решение о возможности и условиях их дальнейшего использования в каждом конкретном случае принимается службами государственного санитарного, ветеринарного надзора и другими контролирующими органами. Ответственность за выполнение решения несут изготовители, получатели и продавцы.
Пищевые продукты, продовольственное сырье, тара, упаковочный материал, товары народного потребления, признанные непригодными для непосредственного использования, должны быть направлены на промышленную переработку, утилизированы или уничтожены в порядке, определяемом правительством Российской Федерации, а также соответствующими контролирующими службами.
Пищевые продукты, продовольственное сырье, тара, упаковочный материал, товары народного потребления, не отвечающие требованиям стандартов по потребительским свойствам, включая показатели пищевой ценности, могут быть реализованы как нестандартные с соответствующей информацией потребителя. Решение о возможности их реализации принимается органами Госстандарта России, Госсанэпиднадзора России, государственной инспекцией по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей.