Основными задачами Департамента являются:
2.1. Регулирование продовольственного рынка Краснодарского края, обеспечение потребности населения края в продовольствии в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2.2. Укрепление и расширение в агропромышленном комплексе края рыночных отношений, организация рынка сельхозпродукции и продовольствия, в том числе на основе развития межрегиональных связей.
2.3. Формирование региональной политики в области повышения качества сельхозпродукции регионального продовольственного фонда;
2.4. Размещение товарно-материальных ресурсов на территории Краснодарского края с целью формирования регионального продовольственного фонда в количественном и качественном показателе.