Для выполнения возложенных на него задач Департамент в установленном законодательством порядке осуществляет следующие функции:
3.1. Прогнозирование объёмов производства сырья и продовольствия растениеводческой и животноводческой отраслей края, необходимых для обеспечения населения и бюджетных организаций.
3.2. Организация проведения конкурсных торгов и закупок материально-технических ресурсов у предприятий (организаций) Российской Федерации независимо от форм собственности, иностранных фирм, осуществление ценового мониторинга.
3.3. Организация поставки материально-технических ресурсов сельхозто-варопроизводителям края.
3.4. Доведение до товаропроизводителей объёмов госзаказа.
3.5. Организация погашения товарных кредитов сельхозтоваропроизводи-телями края, контроль за своевременностью возврата заёмных средств, процентов.
3.6. Контроль проведения текущих расчётов с поставщиками материально-технических ресурсов в Фонд.
3.7. Контроль за целевым использованием краевых финансовых и материально-технических ресурсов, направляемых сельхозтоваропроизводителям края.
3.8. Контроль за выполнением сельхозтоваропроизводителями договорных обязательств по поставкам продукции и продовольствия в Фонд.
3.9. Защита государственных интересов в процессе поставок сельхозпродукции в Фонд.
3.10. Контроль за рациональным использованием, хранением и переработкой предприятиями сырья и продукции Фонда, соблюдением ими установленных норм и правил.
3.11. Взаимодействие и оказание помощи научным учреждениям в деле развития техники и технологии предприятий хлебопродуктов.
3.12. Взаимодействие по вопросам работы отрасли хлебопродуктов с ассоциацией хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий и другими предприятиями отрасли хлебопродуктов.
3.13. Представление кандидатур для последующего назначения департаментом имущественных отношений Краснодарского края совместно с фондом государственного имущества Краснодарского края представителей в органы управления акционерных обществ (товариществ) и других хозяйствующих субъектов, основанных на объединении капиталов, акции (вклады, доли) которых находятся в государственной собственности Краснодарского края.
3.14. Подготовка, повышение квалификации руководящих работников и специалистов предприятий, занятых хранением, переработкой и использованием продукции Фонда.
3.15. Анализ прохождения товарного кредитования по всем хозяйственным операциям, а также его погашения за счёт встречной поставки сельхозпродукции.
3.16. Контроль за своевременностью возврата бюджетных средств, поступающих от использования продукции Фонда.
3.1 7.Внесение в установленном порядке на рассмотрение главы администрации Краснодарского края представления о создании, ликвидации и реорганизации подведомственных краевых государственных унитарных предприятий и краевых государственных учреждений, а также о передаче средств из краевого бюджета департаменту имущественных отношений Краснодарского края или краевому государственному специализированному учреждению "Фонд государственного имущества Краснодарского края" для оплаты вкладов краснодарского края в уставные капиталы создаваемых организаций.
3.1 8.Осуществлений совместно с департаментом имущественных отношений Краснодарского края функции учредителя подведомственных краевых государственных унитарных предприятий и краевых государственных учреждений от имени Краснодарского края в соответствии с законодательством Российской Федерации.