Перечень охотничьих животных на территории Ставропольского края определяется Правительством Ставропольского края на основании соответствующего перечня, установленного федеральным законодательством, по представлению специально уполномоченного государственного органа по охране, контролю и регулированию использования объектов животного мира и среды их обитания и по согласованию со специально уполномоченным государственным органом в области охраны окружающей среды.
Охотничьи животные на территории Ставропольского края являются государственной собственностью.