Заготовка побегов папоротника-орляка должна вестись способами, не ухудшающими состояние их зарослей. Запрещается вырывать растения с корнями, повреждать листья (войн) и корневища папоротника.
Съедобным побегом папоротника-орляка считается целый, не поврежденный побег, на верхушке которого должно быть не более трех нераспустившихся листков – так называемый "тройничок".
Оптимальная высота побегов, пригодных к сбору, - от 20-25см до 30-40см, в зависимости от района заготовки и условий произрастания. Побег обламывают у самого основания. Заготовка сырья папоротника-орляка ведется на одном участке в течение 3-4 лет. Затем следует перерыв для восстановления заросли: при одноразовом (за сезон) сборе сырья – 2-3 года, двухразовом – 3-4 года.
На территории Череповецкого лесничества заготовка папоротника-орляка не проектируется.