Производство пищевых продуктов является одной из самых перспективных отраслей промышленности и занимает наибольшую долю в структуре обрабатывающих отраслей (59,4 процента). В республике 68,5 процента пищевой продукции производится субъектами малого бизнеса, на крупные и средние предприятия приходится 31,5 процента объема произведенной продукции.