Алтайский край является крупнейшим в стране производителем молока и занимает третье место в России по его валовому надою. От успешной деятельности по переработке молока во многом зависит финансовое благополучие и дальнейшее развитие отрасли молочного животноводства.
{Абзац первый изложен в редакции постановления Администрации Алтайского края от 19 марта 2012 года N 131.}
Молокоперерабатывающие производства ориентированы на выработку социально значимых продовольственных товаров. Цельномолочная продукция, масло, сыры являются полноценными продуктами питания, используемыми в ежедневном рационе населения. Эти продукты обладают большой пищевой ценностью, связанной с высокой концентрацией в них молочного белка и жира, наличием необходимых человеческому организму аминокислот, витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Они имеют длительные сроки хранения, что позволяет обеспечить их поставки во все регионы страны.
{Абзац второй изложен в редакции постановления Администрации Алтайского края от 19 марта 2012 года N 131.}
Производство молока и его переработка на предприятиях агропромышленного комплекса (далее - "АПК") в значительной степени формируют социально-экономические параметры, определяющие уровень и качество жизни населения региона. Вклад молочного сектора АПК в экономическое и социальное развитие края представлен следующими показателями {в редакции постановления Администрации Алтайского края от 19 марта 2012 года N 131.}:
доля молочной продукции в общем объеме производства продовольственных товаров составляет 18,3%;
в расчете на душу населения в Алтайском крае производится 355 кг молока и молочной продукции;
производство молока и его переработка определяет уровень занятости населения в сельской местности {в редакции постановления Администрации Алтайского края от 19 марта 2012 года N 131.};
значительный объем молока производится в личных подсобных хозяйствах населения края. Ежегодно в этом секторе закупается на переработку более 200 тыс. тонн сырого молока или четверть объемов его заготовки на переработку;
финансовые результаты работы отрасли оказывают весомое влияние на формирование бюджета края и собственных доходов муниципальных образований.
Положительная динамика производства молочных продуктов в 2005 - 2010 гг. (таблица 1) объясняется сохраняющимся внутренним спросом и наличием производственных мощностей. При этом существенных качественных изменений, обеспечивающих стабильный рост выпуска продукции, устойчивое финансовое положение и высокую конкурентоспособность, на большинстве молокоперерабатывающих производств края в указанный период не произошло.
{Абзац девятый изложен в редакции постановления Администрации Алтайского края от 19 марта 2012 года N 131.}