Государственным заказчиком и разработчиком Программы является Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Исполнителями Программы являются Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области и организации хлебопекарной промышленности Московской области на основании соглашений, заключенных в соответствии с порядком, утвержденным Правительством Московской области.