Прогнозный баланс производства продовольственной продукции мяса и мясопродуктов
Наименование показателя | Годы | |||
2005 | 2010 | 2015 | 2020 | |
Мясо и субпродукты пищевые убойных животных, тонн | 1522 | 240 | 323 | 500 |
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы, тонн | 5 | 270,2 | 570,0 | 651,0 |
Колбасные изделия, тонн | 100 | 240,4 | 420,0 | 496,0 |
Мясные полуфабрикаты, тонн | 175 | 690,2 | 949,0 | 1010,0 |
Ввоз мяса и мясопродуктов, тыс. тонн | 1,2 | 5,3 | 4,9 | 4,2 |
Для достижения показателей производства продовольственной продукции мяса и мясопродуктов к 2020 году необходимо:
- увеличить мощности действующих предприятий по первичной переработке скота;
- внедрить новые технологические процессы по организации убоя, комплексной переработке скота и продуктов убоя на основе ресурсосберегающих технологий с использованием энергоэффективного оборудования;
- довести интегрированный показатель глубины переработки - съем продукции с одной тонны живого веса убойного скота, не менее 90%;
- создание мясоперерабатывающих мини-цехов в Чеди-Хольском, Барун-Хемчикском, Монгун-Тайгинском, Овюрском и Тере-Хольском кожуунах;
молочная промышленность
Для удовлетворения потребности населения в молоке и молочных продуктах в республике производственную деятельность осуществляют ГУП "Тывамолоко", СПоК "Улу-Хам" в Улуг-Хемском кожууне, СПоК "Огжам" в Чеди-Хольском кожууне, СПоК "Огжам" в г. Кызыле. В Пий-Хемском и Каа-Хемском кожуунах работают пункты по приему молока.
Чтобы увеличить долю сырого молока, которое идет на переработку, требуется расширенная организация закупа молока, особенно производимого в личных подсобных хозяйствах и крестьянско-фермерских хозяйствах. Для этого необходимо продолжить реализацию федеральной отраслевой целевой программы "Развитие пилотных проектов семейных молочных ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2009 - 2011 годы" на территории республики.
До 2020 года планируется создание молокоперерабатывающих мини-цехов в г. Кызыле, Пий-Хемском, Тес-Хемском, Сут-Хольском, Дзун-Хемчикском, Тандинском и Улуг-Хемском кожуунах.