Прогнозный баланс производства молока и молочной продукции
Наименование показателя | Годы: | |||
2005 | 2010 | 2015 | 2020 | |
Цельномолочная продукция, тонн | 1705 | 2023,0 | 3000,0 | 3596,0 |
Масло животное, тонн | 2,0 | 10,0 | 13,0 | 16,0 |
Ввоз молока и молочной продукции, тыс. тонн | 5,8 | 1,0 | 0,8 | 0,5 |
Для повышения эффективности молочной промышленности необходимо:
- оснащение отрасли высокопроизводительными машинами и оборудованием (автоматическими манипуляторами и тетраустановками для расфасовки и упаковки молочной продукции, механизированными линиями для производства творога, продуктов детского питания, модульными цехами приемки молока и др.);
- совершенствование ассортимента продукции за счет увеличения выпуска продуктов повышенной пищевой и биологической ценности;
- комплексное использование вторичного сырья (обрата, пахты, сыворотки) на пищевые цели;
мукомольно-крупяная промышленность
В республике отсутствуют крупные мукомольно-крупяные промышленные предприятия. В настоящее время действуют мини-мельницы: КФХ "Пирогов", ООО "Туранское", ООО "Тывахолдинг", СПК "Бельдир" МУП "Каа-Хемское". За 2010 год по данным Тывастата производство муки составляет 276,9 тонны. Использование мощностей мини-мельниц в год составляет 11 тонн, где предприятия перерабатывают зерно только для своих нужд. Продовольственное зерно сельхозтоваропроизводители республики производят в меньшем количестве из-за отсутствия зернохранилищ.
В 2013 году планируется провести реконструкцию цеха по хранению зерна мощностью 2000 тонн в год на ГУП "Птицефабрика" Енисейская".