Место в севообороте. Лучшие предшественники пласт и оборот пласта многолетних трав, смесь однолетних кормовых трав на силос и сидераты, картофель, бобовые овощные культуры. На прежнее место возвращают не раньше, чем через 3 - 4 года. В севообороте капусту размещают первой или второй культурой после внесения органических удобрений. Лучшими являются двупольные (капуста - картофель; занятый пар - капуста) и трехпольные севообороты (занятый пар - капуста - корнеплоды; занятый пар - капуста - картофель) [15].
Подготовка почвы. Ее начинают с осени, с измельчения послеуборочных остатков, лущения ЛДГ-5, ЛДГ-10. Через 1,5 - 2 недели после лущения проводят зяблевую вспашку на глубину пахотного слоя. Весной - закрытие влаги БЗСС-1,0 или дисковыми лущильниками, перепашка зяби или весновспашка с одновременным боронованием.
Так как овощные культуры имеют достаточно высокие поливные нормы, часто на полях образуются западины и вымочки, на которых после весеннего лущения обычно проводят планировку, используя длиннобазовые планировщики, волокуши из рельсов, автомобильных рам и т.п. Если посадка осуществляется на гребнях, их нарезают КГФ-2,8.
В целях ресурсосбережения в овощном севообороте можно применять только весновспашку с хорошей заделкой растительных остатков, в этом случае необходимо проводить корректировку системы удобрений (например, не использовать хлорсодержащие удобрения). Для снижения засоренности весновспашку можно проводить плугами с предплужниками.
Внесение удобрений. Капуста белокочанная относится к культурам с большим выносом элементов питания. Определение доз удобрений под овощные культуры производится с учетом нормативных показателей по выносу минерального питания на единицу продукции, агрохимических показателей почвы, коэффициента использования питательных элементов из почвы и удобрений. Примерные нормы (кг/га) основного минерального удобрения под раннюю капусту на дерново-подзолистых почвах N 80 - 120, Р 40 - 60, К 90 - 120; среднеспелую и позднеспелые N 100 - 130, Р 75 - 90, К 120 - 180.
На малогумусных почвах (менее 2,5%) осеннее или весеннее внесение 40 - 50 т/га компоста разбрасывателями 1ПТУ-4, РПН-4. На кислых почвах необходимо систематическое известкование.
Выращивание рассады. Рассаду белокочанной и цветной капусты выращивают в обогреваемых пленочных теплицах с 1 декады апреля, среднеспелой белокочанной - с 25 апреля по 10 мая, на грядах высотой 15 - 20 см., без пикировки по схеме 5 x 5 см. или в рассадных кассетах. Среднераннюю белокочанную капусту (отечественные гибриды Глория F1, Мишутка F1) в районах центральной части республики можно выращивать в необогреваемых пленочных теплицах с 15 мая.
Уход за рассадой включает:
- регулирование теплового режима - после массовых всходов рассаду необходимо проветривать и выдерживать температуру воздуха не выше 12 - 16°С;
- прополку;
- полив - нечасто, раз в неделю, но обильно - 6 - 8 литров на м(2);
- подкормку (1 - 2 раза);
- подсыпку - чистым сухим речным песком или питательной смесью [15].
За неделю до высадки в поле рассаду подкармливают комплексными удобрениями (азофоска, нитрофоска, диаммофос) из расчета 15 - 20 г/м(2). Накануне высадки - обильно поливают.
Посадка рассады. Посадка рассады проводится рассадопосадочными машинами СКН-6, СКН-6А. Сроки посадки рассады - с 5 по 10 июня. Число растений на 1 га: раннеспелых сортов 47 тыс. штук, расстояние между растениями 30 см; среднеранних и среднеспелых сортов 35,7 тыс. штук, расстояние между растениями - 40 см; позднеспелых сортов 28,5 тыс. штук, расстояние между растениями - 50 см. Междурядье - 70 см.
Достаточно высокую экономическую эффективность обеспечивает посев.
Уход за растениями. Уход за растениями включает междурядные обработки КОР-4,2, КРН-4,2, ФПУ-4,2. Для борьбы с сорняками, вредителями, болезнями опрыскивание ПОУ, ОН-400, ОВТ-1В.
Полив. Для полива капусты применяют дождевальные установки ДДА-100МА "Фрегат", "Волжанка", работающие от постоянных гидрантов в комплексе с дизельными или электрическими передвижными насосными станциями СНП-75/100, СНПЭ-75/100, СНПЭ-240/80 [7]. При этом, в связи с удорожаем цен на дизельное топливо, экономически более выгодны электрические. В последнее время хозяйства стали приобретать и хорошо отзываются по дождевальным машинам G4D 100G480 с насосным оборудованием ТЗ-80А.
В районах центральной части республики при выращивании капусты проводят 6-8 поливов, не считая припосадочных поливов, проводимых в день посадки рассады.
Значительно экономичнее используется поливная вода при капельном орошении.
Уборка. Раннеспелая убирается выборочно Т-16М и ПОУ-2. Средне- и позднеспелые сорта убирают комбайнами: однорядный МСК-1, двурядными МКП-2 и УКМ-2. Послеуборочная доработка проводится на линии ЛДК-30.