Приоритетное направление отрасли скотоводства - разведение калмыцкой породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности - единственной отечественной и самой распространенной в России мясной породы.
В августе 2006 года Главой Республики Калмыкия выдвинута идея создания "Мясного пояса России" от европейского Юга России до Байкала. В качестве плацдарма для реализации этого крупномасштабного проекта взяты южные регионы европейской части Российской Федерации, где сосредоточено самое большое количество крупного рогатого скота калмыцкой породы. В него входят субъекты ЮФО, имеющие достаточное количество пастбищ - Ростовская, Волгоградская, Астраханская области, Ставропольский край и Республика Калмыкия.
Племенные заводы и репродукторы Калмыкии ежегодно выращивают и реализуют ценный племенной молодняк в хозяйства республики и за ее пределы. В 2006 году племхозяйствами реализовано 3085 голов племенных телок и бычков, из них 1100 голов в регионы "Мясного пояса" России. Спрос на калмыцкий скот увеличивается особенно из других регионов. Предполагается, увеличить к 2012 году племпродажу калмыцкого скота до 8 тысяч голов. С целью сохранения и улучшения генетического потенциала калмыцкого скота, его распространения в рамках создания "Мясного пояса России" необходимо завершить строительство выставочного комплекса племенных сельскохозяйственных животных в г. Элиста, строительство которого начато в 2007 году.
Целью осуществления мероприятий по развитию мясного скотоводства является: увеличение численности и продуктивности скота калмыцкой породы, рост производства мяса с учетом полного удовлетворения потребностей населения в продуктах питания.
Внедрение в мясное скотоводство пастбищной системы "корова-теленок" позволяет планировать направленное выращивание молодняка и его рациональный нагул, включая сезонное получение телят, подсосное их содержание до 6-8 месячного возраста на естественных пастбищах.
Основные параметры отрасли скотоводства к 2012 году:
- удельный вес маток в структуре стада - 48,5 процентов
- выход телят на 100 маток - 85 голов
- среднесдаточная живая масса - 315 кг и более
- производство говядины - 70,0 тыс. тонн
- племенная продажа - 8275 голов.
Поголовье крупного рогатого скота калмыцкой породы в общественном секторе, выращиваемое на основе пастбищной технологии составит 93,0 тысяч голов. Общее поголовье крупного рогатого скота в республике будет доведено до 375,8 тысяч голов.
Развитие молочного скотоводства на базе районированной и хорошо приспособляемой к условиям республики красной степной породы обуславливается спросом на молоко и молочные продукты.
Численность молочных коров в хозяйствах всех категорий довести к 2012 году до 103,2 тыс. голов, удой молока на фуражную корову - до 1089 кг, объем производства молока - до 124,5 тыс. тонн.
Основные показатели развития скотоводства представлены в приложении 7-9, 11.
Для реализации комплекса мер по поддержке мясного скотоводства на период 2008-2012 годы необходимы средства в сумме 578,9 млн. руб., в том числе из федерального бюджета - 170,0 млн. руб., республиканского - 82,5 млн. руб. и внебюджетных источников - 326,4 млн. руб. (приложение 23).