Обеспеченность населения предприятиями общественного питания в районах города недостаточно высока. Повышенные требования к уровню комфортности потребителей услуг диктует необходимость в изменении структуры общественного питания. Появилась потребность в небольших кафе, предприятиях быстрого обслуживания, "досуговых" предприятиях, элитных ресторанах, ресторанах-клубах и т.д.
В связи с этим генеральным планом в сфере общественного питания предлагается следующее:
- довести до нормативного уровня обеспеченность населения предприятиями общественного питания во всех районах города;
- в районах нового жилищного строительства сформировать нормативное количество учреждений общественного питания и дифференциацией по уровням обслуживания;
- увеличить количество мелких предприятий общественного питания - кафе, предприятий быстрого обслуживания, "досуговых" предприятий различного типа, элитных ресторанов, ресторанов-клубов;
- структурировать систему общественного питания размещением в центрах районов города и специализированных зонах учреждений выше среднего уровня и элитных, а на микрорайонном уровне более доступных с элементами клубной деятельности и развлечений;
- для обслуживания въездного туризма сформировать сверхнормативные объекты общественного питания в исторической зоне города.