Основной целью Концепции являются расширение площадей под виноградниками в районах, традиционно занимающихся виноградарством, увеличение их урожайности, обеспечение на этой основе роста объемов производства.
Достижение цели обеспечивается решением следующих основных задач:
создание условий для производства высококачественной продукции виноградарства и виноделия;
восстановление и дальнейшее расширение площадей виноградников;
создание современной базы по производству посадочного материала.
Для решения проблемы обеспечения населения республики плодами и виноградом необходимо рациональное размещение их производства в наиболее выгодных по экономическим и природным ресурсам районах республики.
Главным направлением развития садоводства республики до 2010 года должна быть реконструкция (раскорчевка) и закладка новых садов в районах традиционного садоводства.
Стабильное производство плодов должно обеспечиваться систематической (ежегодной) посадкой новых насаждений с тем, чтобы молодые сады занимали не менее 25 проц. всей площади, а старые (старше 30 лет) следует раскорчевывать.