В решении вопросов физической и экономической доступности продовольствия в необходимом количестве для активной и здоровой жизни населения особая роль принадлежит предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности. Успешное развитие пищевой и перерабатывающей промышленности является важнейшим условием продовольственной безопасности города Улан-Удэ.
(в ред. Решения Улан-Удэнского городского Совета депутатов от 05.12.2013 N 766-66)
Основной целью развития пищевой и перерабатывающей промышленности является увеличение объемов производства, сокращение доли продуктов питания импортного производства на территории города и расширение рынков сбыта на основе обеспечения эффективного функционирования хозяйствующих субъектов, входящих в данную отрасль.