Производственные мощности рыбопромышленного комплекса представлены рыбодобывающими, рыбоперерабатывающими, транспортными судами, вспомогательным и иным флотом, береговыми рыбоперерабатывающими заводами, холодильными мощностями, портовым хозяйством, заводами по воспроизводству водных биологических ресурсов.
В Государственном судовом реестре зарегистрирована 661 единица добывающего, перерабатывающего, приемо-транспортного, вспомогательного флота и флота прочего назначения. Из добывающих: крупнотоннажных - 32, среднетоннажных - 175, малотоннажных - 304. Суда находятся в собственности 217 судовладельцев, основное количество предприятий имеет по 1-2 судна. В государственной и муниципальной собственности находятся 27 судов. Крупнейшими компаниями, ведущими хозяйственную деятельность на территории края и обладающими основными добывающими и перерабатывающими мощностями, являются ЗАО РП "Акрос" - 17 судов, ОАО "Океанрыбфлот" - 15 судов, РК им. В.И. Ленина - 25 судов, ООО "Камчатка-Восток" - 12 судов, ОАО "Корякрыба" - 11 судов, ООО "Поллукс" - 8 судов, ЗАО "Камчатимпэкс" - 7 судов, ОАО "Камчатрыбпром" - 6 судов, ЗАО "Блаф" и ООО РК "Лунтос", имеющие на балансе по 5 судов.
Структура рыбопромыслового флота, поднадзорного судовому регистру, зарегистрированного в порту г. Петропавловска-Камчатского, а также сведения о количестве и возрасте судов представлены в Приложениях 2, 3 к Стратегии.
В Камчатском крае построено и действует более 170 рыбоперерабатывающих заводов, из которых 16 осуществляют выпуск рыбных консервов. Ассортимент готовой продукции представлен следующими видами: рыба мороженая, рыба охлажденная, филе рыбное мороженое, фарш рыбный, рыба соленая, рыба солено-мороженая, рыба вяленая, рыба пряного посола и маринованная, копченая рыбопродукция, рыба горячего копчения, балычные изделия, крабы варено-мороженные, кулинария, икра лососевая мороженая и соленая, полуфабрикаты мороженые, консервы и пресервы рыбные, рыбная мука. Суммарная суточная мощность заводов составляет: 11,7 тыс. тонн мороженой продукции, 306 тонн соленой рыбы, 222 тонны соленой икры, 77 тонн мороженой икры, 1 138,50 туб консервов, 80 тонн пресервов, емкости для хранения мороженой продукции 114,5 тыс. т. Наибольший объем перерабатывающих мощностей находится в г. Петропавловске-Камчатском, Усть-Большерецком, Соболевском и Карагинском районах края.
По итогам проведения в Камчатском крае в 2008-2009 годах конкурса на право заключения договора о предоставлении рыбопромыслового участка для осуществления промышленного (прибрежного) рыболовства 80 береговых рыбоперерабатывающих предприятий являются пользователями рыбопромысловых участков, с которыми заключены договоры о предоставлении рыбопромысловых участков.
Сводные данные по районам края о береговых рыбоперерабатывающих предприятиях приведены в Приложении 4 к Стратегии.
Рефрижераторными мощностями обладают три предприятия, расположенные в черте города Петропавловска-Камчатского на причальной линии Авачинской губы: ООО "КМП Холод", ООО "Оптима-Н", ЗАО РП "Акрос". Каждое предприятие имеет по одному холодильнику, общей мощностью 14 500 тонн (Приложение 5 к Стратегии).
Кроме того, на территории г. Петропавловска-Камчатского находятся предприятия, также имеющие рефрижераторные мощности ГУП "Камчатрыбсбыт" и ООО "Холод Авачи".
Портовое хозяйство края представлено Петропавловск-Камчатским морским торговым портом, Рыбным портом, портопунктами на побережье полуострова. Порт Петропавловска-Камчатского входит в число крупнейших, наравне с портами Сахалина, баз для отправки грузов в Северные районы. Через него проходит около 20% российских каботажных грузов, направляемых морским транспортом в районы крайнего Севера.
Основные причальные мощности по переработке грузов находятся в ведении крупнейшего транспортного предприятия города - Петропавловск-Камчатского морского торгового порта. Помимо ПКМТП погрузочно-разгрузочные работы выполняются Рыбным портом, в военных портах и на ряде других предприятий. Характеристика причальных сооружений представлена в Приложении 6 к Стратегии.
На территории Камчатского края искусственным воспроизводством водных биологических ресурсов в водных объектах рыбохозяйственного значения занимались пять федеральных лососевых рыбоводных заводов суммарной производственной мощностью 45,184 млн. шт. подрощенной молоди тихоокеанских лососей чавычи, нерки, кеты и кижуча.
Пять федеральных лососевых рыбоводных заводов: Вилюйский, "Кеткино", Малкинский, "Озерки" и Паратунский - входят в состав федерального государственного учреждения "Дирекция экспериментально-производственных лососевых рыбоводных заводов по воспроизводству и мониторингу анадромных видов рыб" (ФГУ "Дирекция ЛРЗ"). Цель деятельности этого Учреждения состоит в организации и обеспечении работ заводского воспроизводства и акклиматизации водных биологических ресурсов, рыбохозяйственной мелиорации и зарыбления водных объектов, спасения молоди промысловых видов водных биоресурсов.
Характеристика производственных мощностей рыбоводных заводов края представлена в Приложении 7 к Стратегии.